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2020-12-22 151 浏览
近年很流行慢煑,慢煑其實沒有任何特別,只不過把肉類隔水放在一個攝氏 50至 60度的環境進行熟成,慢煑更像一些不太懂煑菜而追求零失敗的人士所熱愛的。這家店不知是否真用慢煑,反正把她看成一間餐廳就 ok了,快跟慢沒關係的。進店,地方黑黑的,裝修有点頹,点了油封鴨腿窩夫及牛扒。牛扒沒問你要幾成熟,比較奇怪。油鴨腿大小適中,調味不夠,皮也不夠乾,色澤亦不啡,鴨肉暖暖的不夠熱度,窩夫可以但也不夠熱。配汁有個鴨油味甜汁,不太甜又有点鴨酥味,很好。咖啡味中上,杯是黑色配金色,蠻好看,但杯碟用了泰式的木杯碟,這不叫mix and match 吧,哈哈!!!总體是很普通,你也許未備受贊同。
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近年很流行慢煑,慢煑其實沒有任何特別,只不過把肉類隔水放在一個攝氏 50至 60度的環境進行熟成,慢煑更像一些不太懂煑菜而追求零失敗的人士所熱愛的。這家店不知是否真用慢煑,反正把她看成一間餐廳就 ok了,快跟慢沒關係的。進店,地方黑黑的,裝修有点頹,点了油封鴨腿窩夫及牛扒。牛扒沒問你要幾成熟,比較奇怪。油鴨腿大小適中,調味不夠,皮也不夠乾,色澤亦不啡,鴨肉暖暖的不夠熱度,窩夫可以但也不夠熱。配汁有個鴨油味甜汁,不太甜又有点鴨酥味,很好。咖啡味中上,杯是黑色配金色,蠻好看,但杯碟用了泰式的木杯碟,這不叫mix and match 吧,哈哈!!!总體是很普通,你也許未備受贊同。
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用餐途径
堂食