何必館 (已結業)

鹽焗雞連雜慘變茶燻雞冇雜！
兩星期前訂了父親節六點鐘的頭圍，寫好了菜單，還是不放心，專登前幾天去試菜。午市去到，全場客滿，叫了點心，清湯翅及數款小食。試過後，蝦餃的皮穿了，其他的出品尤其是清湯翅卻有福記的水準。
父親節那天的五時五十三分，收到餐廳經理的電話，告訴我們説㕑房漏了單，準備不了鹽焗雞，只能用茶燻雞替代。上菜時，茶燻雞沒有了雞雜，上湯雲耳皮蛋波菜苖不見了皮蛋。
店大欺客，恃著主廚和班底出身於福臨門，又在城中某富豪家中當了數年家廚，雖則開業半年，顧客還是聞風而至；但這樣的待客之道，生意又可以維持多久呢？