影片
更多
2025-07-31
0 浏览
佐敦，一個龍蛇混雜、美食臥虎藏龍之地。要在這個食肆林立的戰區站穩陣腳，冇啲實力都幾難。今次我深入廟街，唔係為咗睇相算命，而係被一間門面唔算起眼嘅越南餐廳「越萊」所吸引。究竟喺呢個充滿江湖味嘅地方，可唔可以食到一碗正宗嘅越南家鄉味？湯底是靈魂：招牌牛骨湯河見真章 🥩一間越南餐廳嘅功架，好多時取決於佢碗Pho（湯河）嘅湯底。今次叫嘅係「一餸粉」，揀咗最經典嘅生牛肉，配招牌牛骨湯。一上枱，湯色清澈唔混濁，飲一啖，牛骨嘅香醇濃郁即刻喺口腔爆發，冇乜味精感，飲得出係用足料同時間熬製嘅心機。生牛肉片切得厚薄適中，用滾湯輕輕焯熟，肉質保持到嫩滑，牛味十足。河粉滑溜，掛湯力強，每一啖都係精華。以$52呢個價錢嚟講，有咁嘅質素，絕對係誠意之作。經典小食與法包：不過不失的配角 🥖🍖食越南嘢，又點可以錯過法包同埋香口小食？越式傳統豬肝醬手切扎肉包 ($46)：一個正宗嘅Bánh Mì，法包本身一定要外脆內軟。呢個包大致上做到，外層香脆，但內裡嘅鬆軟度可以再多少少。豬肝醬嘅味道香濃，手切扎肉亦夠惹味，配埋酸甜嘅醃蘿蔔絲同青瓜，整體味道平衡，係一個穩陣嘅選擇。炭燒豬頸肉 ($52)：呢個小食份量唔算特別多，但燒
佐敦，一個龍蛇混雜、美食臥虎藏龍之地。要在這個食肆林立的戰區站穩陣腳，冇啲實力都幾難。今次我深入廟街，唔係為咗睇相算命，而係被一間門面唔算起眼嘅越南餐廳「越萊」所吸引。究竟喺呢個充滿江湖味嘅地方，可唔可以食到一碗正宗嘅越南家鄉味？
湯底是靈魂：招牌牛骨湯河見真章 🥩
一間越南餐廳嘅功架，好多時取決於佢碗Pho（湯河）嘅湯底。今次叫嘅係「一餸粉」，揀咗最經典嘅生牛肉，配招牌牛骨湯。一上枱，湯色清澈唔混濁，飲一啖，牛骨嘅香醇濃郁即刻喺口腔爆發，冇乜味精感，飲得出係用足料同時間熬製嘅心機。生牛肉片切得厚薄適中，用滾湯輕輕焯熟，肉質保持到嫩滑，牛味十足。河粉滑溜，掛湯力強，每一啖都係精華。以$52呢個價錢嚟講，有咁嘅質素，絕對係誠意之作。
經典小食與法包：不過不失的配角 🥖🍖
食越南嘢，又點可以錯過法包同埋香口小食？
越式傳統豬肝醬手切扎肉包 ($46)：一個正宗嘅Bánh Mì，法包本身一定要外脆內軟。呢個包大致上做到，外層香脆，但內裡嘅鬆軟度可以再多少少。豬肝醬嘅味道香濃，手切扎肉亦夠惹味，配埋酸甜嘅醃蘿蔔絲同青瓜，整體味道平衡，係一個穩陣嘅選擇。
炭燒豬頸肉 ($52)：呢個小食份量唔算特別多，但燒得焦香，肉質爽口彈牙。醃料嘅味道滲透到豬頸肉每一吋，食落甜甜哋，帶有炭火香氣，點埋旁邊嘅醬汁，相當開胃。雖然未至於驚為天人，但作為佐餐小食，絕對稱職。
總結：廟街中的一抹小清新 💯
總括嚟講，「越萊」最令人印象深刻嘅，始終係嗰碗功架十足嘅牛骨湯河，湯底嘅醇厚令人回味。其他小食同法包雖然未有太大驚喜，但亦都保持喺水準之上。
如果你行開佐敦廟街一帶，想搵個地方食返碗正宗、暖胃嘅越南湯河，呢間「越萊」絕對係一個值得你停低腳步嘅選擇。佢可能冇華麗嘅裝修，但食物裡面嘅嗰份心機同誠意，相信你一定食得出。
张贴
