阿媽靚湯 (已結業)

久聞這間阿媽是少數沒味精的食店,趁著到太子理髮之便,順道走來一試。雖然對其飯餐和米線也有興趣,但吃太飽坐在髮型屋會很不自在,因此點了較輕怡但同是拿手的菜肉雲吞,再看看醉雞是何等迷人?首先奉上的熱茶很有紅茶香, 溫度夠熱!! 用來洗餐具就很浪費了!菜肉雲吞($18), 雲吞皮薄得半透明般, 菜肉餡料若隱若現地展現眼前,視覺上已加了分數。雲吞外皮滑溜,滑脫脫的感覺相當不俗;白菜豬肉餡菜多肉少,調味很輕,可以吃到白菜味道和肉香,味道跟大人所包的沒兩樣,真的很阿媽風味!雲吞size偏細,沒有一般上海雲吞般大隻, 很清怡的感覺。湯底清徹, 勁飲之下也沒有口乾情況,應如店方所示沒加味精, 自然味道真的不俗。迷人醉雞($28)灑上幾粒紅艷杞子點綴一下,外觀的確比平時的搶眼; 醉雞用上雞腿和少量雞胸,份量來說也算不少, 雞肉做得頗滑但雞味欠奉,雞皮頗為爽脆又不會太肥, 大部份也是去了骨只是間中一件有點兒雞骨而已, 只是有碎骨問題,要小心小心! 跟樓下各食友評語相近,雞肉是滑但不入味,雞肉真的沒有酒味,酒味都在雞皮外圍,進食時要沾些酒才像醉雞; 紹興酒味道甘甜有酒香,以酒味來說不錯,要是連雞肉也有這些