Pho Bar (已結業)

新型越南牛肉河，翠玉瓜麵底真的很吸引，既低碳又juicy，多吃幾塊也不會肥，迎合新的低碳飲食文化。Pho bar超難找，位處利源西街的中段，沒有大招牌，只有一個小小的雕刻在店的右邊。店面不大，一眼看去，只有20個位左右。食物：是晚沒有翠玉瓜麵，豬頸肉跟沙律，只有牛跟河粉/金邊粉，有點可惜我點了一份生熟牛河雙拼+牛腩+牛展$88+20+20深色但透徹不會啞色不會油的湯底，呷一口豐富的牛骨跟洋蔥與薑，小茴香跟八角味濃的湯底，牛骨香中帶點茴香，微微的辣味，再加入九層塔跟青檸，鮮辣椒調味，清新中帶濃牛骨香，辛辣中帶點檸檬酸，既好喝又惹味，完全不膩！堪稱同區最佳！生熟牛肉很肥美，雪花紛飛，最誇張的是份量很大，連加$20的牛腩，$20牛展的份量也大，厚度十足，肥瘦比約4:6，炆煮至入口即化，這個完全不像是加$20會有的份量跟品質好嗎？爆炸雞$48好吃的也許是那幾款醬料，以蛋黃醬作base，配以秘製、蟹籽跟酸瓜，既creamy又開胃，正！秘製雞翼$42以蛋黃醬配製的單骨炸雞翼，爽脆又帶點蛋黃醬的香氣，意外地比爆炸雞還好完全不貴的餐廳，值得一試。