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2014-07-15
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這店位於堅城但名字則帶住個＂深井＂地名，明顯店主的發跡地是那裡了，而這店的大部份菜式賣相都十分傳統，味道則因應香港人口味作出了某程度上的調整，基本印度式貴族家的裝修, 座位相對闊落, 這些也是同一般港式茶餐廳/ 新式餐廳好唔同的地方, 客人付上價錢除了是品味食物之外, 環境空位也占相當重嘅比重, 試想想現在旺區的中價食肆那狹小座位及座位之間的空間, 錢是付出了但換來的空間比重是何等的狹小, 令人失神的服務態度! 所以自己個人現在已經好少到旺區的中價食肆幫襯, 要不就去大型快餐店/ 最街頭卷尾嘅個體戶小店, 無他嘅價錢平,同時時不時會撞到有些意想不到嘅標準式服務, 再不是的話幫襯些比較有些特色食物嘅餐廳-例如這店, 位置通常不屬於人流多嘅地點, 碰碰運氣! 當天先來了例湯: 蕃茄忌廉湯同西式最不同的是除了顏色比較橙之外,味道帶一點點小茴香味及淡淡嘅其他印式香料香味, 湯頭因為有各種香料的味道混淆了味覺, 本身是什麼湯底已很難界定了, 不過一般而言應該是雞湯吧!芒菓酸奶很快亦送上來, 經理跟我們說她們的芒果是選用印度貨, 但由於已經混和酸奶/冰來攪拌, 大部份那芒菓的特色已經被稀釋了, 有
芒菓酸奶很快亦送上來, 經理跟我們說她們的芒果是選用印度貨, 但由於已經混和酸奶/冰來攪拌, 大部份那芒菓的特色已經被稀釋了, 有芒菓味但沒有預期中的強! 味道是微酸中有芒菓的甜, 個人覺得都幾適合夏天飲用, 味稍淡起碼証明店方沒有為求效果好加入糖漿只是原原本本的味道展示出來, 不過我會覺得如果印度芒菓真的那麼特別的話,店方應該考慮將芒菓就咁去皮切肉出來作甜品用,最多加多球雪糕理應非常之好了!
飽餅類, 我們試了香辣胡椒餅, 千層餅, 烤餅, 三種之中以烤餅效果最好,
由於是即叫即焗, 而傳統土爐烤出來嘅簿脆表皮襯扥出鬆軟嘅內部質地, 千層餅雖然都是同一個土爐焗出來的但因為麵種不一樣,
表皮脆得來比較硬但這裡的千層餅明顯比一般店的油份量少, 以健康角度來說這是比較健康的, 但好口感來說這可能會犠牲了豐潤嘅口感, 換來是比較感覺到”麵粉”在這餅裏的角色, 哪一種口感較好沒有定論, 完全是個人喜好而已! 香辣胡椒餅則是一片油炸簿餅上放一些菜類作餡料,
帶一點辣味, 作為一個素小食非常出色, 雖說是油炸食物但印度師傳在這方面的基本功一般都很了得, 好少見炸出來的簿餅油淋淋或者還見餅上有一灘油之類的失敗之作串燒雞肉Chicken Tikka 在燒得起煙嘅鐵板上放串燒雞肉, 雞肉是超juicy的而且串燒的火喉控制得宜雞肉外面也只是剛剛上了色沒有乾硬外皮, 加上Lemon juice的香氣, 檸檬同雞肉天作之合! 碟頭份量也不少, 基本上足夠四個人食,
芝士菠菜 這個則比較一般, 同在其他店食到的相當似, 雖說內有芝士但氣味溫和, 即使對芝士敏感嘅少女A也沒有太抗拒這菜, 因為味道同歐洲的芝士相距很遠, 一般人食完都可能唔多覺!
特色瑪沙拉羊肉, 這菜用一個非常有趣的黃銅皿具裝住, 看似裝不了多少但食落又很多下, 羊肉是山羊肉, 一部份騷味是少不免的了, 但相當地肉味濃, 個汁亦是水準之作, 瑪沙拉本身就是各師各法的雜香料配方, 沒有一定的味道只是基本香料不變,
吃到這裏四個人已經相當飽, 沒有空間吃甜品了服務方面: 相當樂意為客人解釋菜式的特色, 放菜收碟都很有禮貌,
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