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2023-12-10
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呢間餐廳佢嘅裝修十分之靚，而且格調時尚有品味，環境舒服又夠Chill，同朋友飲酒食飯又或者情侶約會絕對適合不過，但絕對估唔到佢係一間好地道好正宗嘅越南餐廳。佢嘅食材好多都係由越南產地直送，有啲更加係平時喺香港唔容易搵得到，大廚亦係土生土長嘅越南人，整體口味就好似置生於越南一樣。我哋先嚟叫左2個海鮮，香料嘅運用或許就係呢間餐廳嘅其中一個賣點，佢令我體驗到一個全新嘅味道。班蘭蜆湯配焗法包先要講嘅係個蜆，隻隻都大大隻，啖啖肉，完全無沙無異味，非常新鮮。而班蘭嘅味道十分之香甜，加上檸檬草同薑等等嘅配料，口味非常之獨特。個湯十分之鮮甜，用嚟點麵包食又或者就咁飲都絕對無問題。😋法包喺呢個菜式入面絕對唔係一個配角，佢都係主角之一。特別之處在於佢略帶粉紅色，仲有啲黑色嘅一粒粒。問過老闆，原來包入面加左啲打爛嘅火龍果，所以有啲粉紅而且食落口有啲清甜。越式炒螺一般我地食螺主要都係白焯、油鹽水、豉汁又或者辣酒煮。而呢間餐廳就正正用左越式嘅香料去炒，除左保留到螺嘅鮮甜之外，亦都食到好清新香料嘅味道，非常之惹味。而整道菜有款好Signature嘅味道同香氣，係我之前未嘗試過嘅，呢款香料叫Rau Rum，直接啲講
呢間餐廳佢嘅裝修十分之靚，而且格調時尚有品味，環境舒服又夠Chill，同朋友飲酒食飯又或者情侶約會絕對適合不過，但絕對估唔到佢係一間好地道好正宗嘅越南餐廳。
佢嘅食材好多都係由越南產地直送，有啲更加係平時喺香港唔容易搵得到，大廚亦係土生土長嘅越南人，整體口味就好似置生於越南一樣。
我哋先嚟叫左2個海鮮，香料嘅運用或許就係呢間餐廳嘅其中一個賣點，佢令我體驗到一個全新嘅味道。
班蘭蜆湯配焗法包
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先要講嘅係個蜆，隻隻都大大隻，啖啖肉，完全無沙無異味，非常新鮮。而班蘭嘅味道十分之香甜，加上檸檬草同薑等等嘅配料，口味非常之獨特。個湯十分之鮮甜，用嚟點麵包食又或者就咁飲都絕對無問題。😋
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法包喺呢個菜式入面絕對唔係一個配角，佢都係主角之一。特別之處在於佢略帶粉紅色，仲有啲黑色嘅一粒粒。問過老闆，原來包入面加左啲打爛嘅火龍果，所以有啲粉紅而且食落口有啲清甜。
越式炒螺
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一般我地食螺主要都係白焯、油鹽水、豉汁又或者辣酒煮。而呢間餐廳就正正用左越式嘅香料去炒，除左保留到螺嘅鮮甜之外，亦都食到好清新香料嘅味道，非常之惹味。而整道菜有款好Signature嘅味道同香氣，係我之前未嘗試過嘅，呢款香料叫Rau Rum，直接啲講係越南芫荽，佢入口帶點果香，同時又有啲微辣，十分之香口惹味。加上個螺炒得夠火候夠乾身，絕對係佐酒絕佳嘅美食。
另外，我地仲叫左2款小食。
肉鬆烤茄子
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茄子烤得香口，唔會過淋亦同時唔會過生，配上啖啖嘅肉鬆，唔需要太多調味已經好好食，好清爽。
燒豬肉米紙卷
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米紙捲得夠結實唔會容易爛，口感煙韌，而且米味很香。餡料方便豬肉燒得很香，同米紙好夾。值得一提係個醬汁，花生味十分之濃郁同惹味，點嚟送米紙卷真係一流。
食過海鮮又食過小食，始終要搵返啲澱粉質落肚嘅，咁食越南野又點可能唔食湯粉呢，於是乎就叫左個...
PHO SPECIAL X 河粉
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呢個湯底真係十分清甜，十分濃郁，啖啖都充滿牛味，老闆話係用牛骨煮左超過20個鐘而成，所以先做到呢個效果。
出面一般嘅越南河只會用上較簿嘅肥牛，而呢度就用左肉感較重嘅牛柳，所以食落口更有口感更有牛味。
呢個河粉嘅另一賣點就係條牛骨，中間嘅牛骨髓絕對係邪惡之選，刮啲落個湯度一齊食，牛嘅油脂令到個口味倍增。
呢度除左做越南菜之外，夜晚約9點後會以酒吧式經營，會賣下啲唔同類型嘅啤酒咁，老闆介紹左佢呢度新推嘅一款越南手工啤俾我飲。
7 Bridges 柚子手工啤
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呢隻手工啤嘅麥味好出好香，同時有陣好清香嘅柚子味，入口感覺好舒服好特別。飲啤酒就緊要要夠凍，好欣賞呢度雪到啤酒夠凍之餘，仲有隻好凍嘅杯，入口超爽呀。呢度老闆仲話遲啲會有生啤，好期待下次再嚟😍😍
张贴
