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2022-10-31
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潮州菜館座落在30年代的懷舊建築物內，樓底好高， 古色古香的中式 佈置， 簡潔明亮， 主打傳統手工製作潮州菜， 將經典潮式風味重現在舌尖上。鵝三寶 $298 鵝三寶有鵝肉、鵝腸及鵝肝， 是我 每次必點的潮菜， 上枱時， 鵝片散發著滷水香氣， 令人垂涎， 薄切的鵝片，用上潮州特產獅頭鵝，鹵得好入味，醇厚濃郁， 肉質嫩滑，充滿肉汁， 鵝腸特別爽口彈牙， 鵝肝入口綿化， 墊底的豆腐，既香且滑，充滿地道潮汕風味， 讓人喜歡。汕頭煎蠔烙 $118 新鮮煎起的蠔餅， 熱燙燙，香噴噴 ，煎至金黃香脆， 入口香脆， 啖啖誘人鴨蛋香氣， 發現蠔肉肥美飽滿， 蠔的鮮香注滿味蕾。魚露浸花甲 $198半殼花甲大隻肥美，浸泡在鮮味魚露之中， 大口咬下 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味的肉汁在口中爆發， 慢慢滲出魚露的鹹鮮， 別有一番滋味， 是我超喜歡的潮汕風味冷盤。蝦棗拼粿肉 $158蝦棗是傳統潮汕美食， 以豬肉和蝦肉混合打， 攪拌至起膠後再去炸 ，炸到金黃酥脆， 內餡肉嫩， 口感一流。老藥桔 $20/杯老藥桔入口甘甘地、鹹鹹地， 完全沒有苦茶的苦澀味， 正好滋潤秋冬乾澀的喉嚨。
潮州菜館座落在30年代的懷舊建築物內，樓底好高， 古色古香的中式 佈置， 簡潔明亮， 主打傳統手工製作潮州菜， 將經典潮式風味重現在舌尖上。
鵝三寶 $298
鵝三寶有鵝肉、鵝腸及鵝肝， 是我 每次必點的潮菜， 上枱時， 鵝片散發著滷水香氣， 令人垂涎， 薄切的鵝片，用上潮州特產獅頭鵝，鹵得好入味，醇厚濃郁， 肉質嫩滑，充滿肉汁， 鵝腸特別爽口彈牙， 鵝肝入口綿化， 墊底的豆腐，既香且滑，充滿地道潮汕風味， 讓人喜歡。
汕頭煎蠔烙 $118
新鮮煎起的蠔餅， 熱燙燙，香噴噴 ，煎至金黃香脆， 入口香脆， 啖啖誘人鴨蛋香氣， 發現蠔肉肥美飽滿， 蠔的鮮香注滿味蕾。
魚露浸花甲 $198
半殼花甲大隻肥美，浸泡在鮮味魚露之中， 大口咬下 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味的肉汁在口中爆發， 慢慢滲出魚露的鹹鮮， 別有一番滋味， 是我超喜歡的潮汕風味冷盤。
蝦棗拼粿肉 $158
蝦棗是傳統潮汕美食， 以豬肉和蝦肉混合打， 攪拌至起膠後再去炸 ，炸到金黃酥脆， 內餡肉嫩， 口感一流。
老藥桔 $20/杯
老藥桔入口甘甘地、鹹鹹地， 完全沒有苦茶的苦澀味， 正好滋潤秋冬乾澀的喉嚨。
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