博多拉麵別天神 (已結業)

香港的日式拉面店层出不穷，但一开能开七家分店，并只专注于两款拉面的却不多见，而且取名也很特别，「博多拉面别天神」，所以这家店成功引起了我的注意。博多拉面和札幌拉面、喜多方拉面并称为日本三大拉面，主要以猪骨汤及细面为原料，最显著的特征就是其乳白色的豚骨白汤啦，这种浓厚的汤底甚得我心呀。饭点在中环附近闲逛，正好路过别天神的中环分店，自然就要期待地搓搓小手啦！说实话，第一眼吸引我的其实是这家店的招牌及装修风格，店面很小，却是非常地道的日式格调。因为好奇，店员告诉我「别天神」的取名是因为他们的创办人专程到日本拜师学面后将地道的天神拉面带来香港。菜单也非常简单，一共两款拉面，非常适合我这种选择困难症。我们两个人点了一份豚骨汤面、一份虾味噌豚骨拉面、一份饺子、一份小龙虾蟹子沙律，既然来了当然要尝个遍呀！虽然我们点的是不同的拉面，但上来的时候不难发现两份其实都是豚骨汤底，奶白奶白的，一看就非常浓厚。吃面先喝汤，咸淡适中，汤汁非常鲜甜，且喝完不觉得口渴。据说这里的豚骨汤采用的是欧洲直送的优质豚骨，每天在中央工厂新鲜熬制汤底，再送到各分店的，而材料只有猪骨和水两种，不添加任何味精、防腐剂和乳制品成分等。