JoeSio
傳統中菜質素穩定
JoeSio
等级4
2025-09-03
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傳統中式菜館生意越嚟越難做,要留住客人個心,一定要保持出品水準。今晚約咗幾個朋友去灣仔盛記酒家,出品一向穩定食物有質素


先嚟個煎蓮藕餅,大大件,煎到兩面香脆,蓮藕爽口,豬肉調味適中

即燒乳豬,我哋四個人叫咗1/4隻,上枱仲微暖,皮脆肉嫰,醃料味夠傳統。雖然只係 order 1/4隻,都有跟埋甜包夾住食,窩心又貼心

乳豬咁好食,決定試埋另一招牌菜:燒鵝下庄,果然唔錯,皮固然夠脆,肉又嫰,唔會過鹹或者太肥,水準之作

小炒皇,配料超多,有鮮蝦,蝦亁,鮮魷,腰果等。最特別有炸芋絲,令口感更豐富。微辣更啱送酒

鮮拆肉泥鯭粥,雖然唔係貴價食材,但就係心機之作。鮮泥鯭拆肉夠鮮甜,仲加埋好多配料:生菜絲,蔥花,芫荽碎及大頭菜粒,令粥底更鮮甜,口感更豐富

飯後送甜品,紫米露,微甜潤喉,結尾最合適

以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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评分
5
味道
4
环境
5
服务
5
卫生
5
抵食