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2012-07-05 133 浏览
家傳滬曉春季十二和菜($2480)五福喜臨門有以下五款香露醉雞:酒香味不夠濃,雞肉一般。家鄉燻魚:魚肉味清,不會太甜。門前店醬蹄:原來是小分蹄配上特製醬汁,汁味較甜。蔥油海蜇:爽口彈牙,配上青瓜絲,有清新感覺,麻油味不多,較清怡。油炆竹筍:竹筍新鮮,入口不膩。鮮蟹肉雞絲燴生翅:味道偏濃,入口不太杰,吃不到蟹肉,魚翅是細針貨色。翡翠黑松露菌鮮蝦球:蝦肉鮮甜爽口,彩椒和露筍新鮮可口,黑松露味淡。碧綠原隻花菇拌海參:花菇和海參入味和厚身,芡汁較甜。捲蔥填鴨(一隻):片皮鴨沒有即場獻功夫,只是切好上,而且是最後一碟才到,影響食慾。粉皮太濕,鴨皮脆口。什果東星斑:以為是大條松子桂林魚,其實是東星斑,賣相可以,魚味無甜味。竹笙瑤柱雙寶蔬:有小棠菜和紹菜,竹笙份量較少,瑤柱味淡。上海咸肉菜粒炒飯:飯粒炒得爽口,入口有咸肉味,份量足。上海小籠包(十二隻):皮薄,餡肉不油膩,小籠包內湯汁甜美。珍珠黃金露:即是南瓜西米露,把南瓜纖維隔去,確實可稱為「金露」,入口香滑,有南瓜味,但偏甜。總體來說,份量不容,用料新鮮,味偏濃,出菜次序有待改善。
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家傳滬曉
春季十二和菜($2480)
五福喜臨門有以下五款
香露醉雞
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香露醉雞:酒香味不夠濃,雞肉一般。
家鄉燻魚
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家鄉燻魚:魚肉味清,不會太甜。
門前店醬蹄
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門前店醬蹄:原來是小分蹄配上特製醬汁,汁味較甜。
蔥油海蜇
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蔥油海蜇:爽口彈牙,配上青瓜絲,有清新感覺,麻油味不多,較清怡。
油炆竹筍
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油炆竹筍:竹筍新鮮,入口不膩。
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鮮蟹肉雞絲燴生翅:味道偏濃,入口不太杰,吃不到蟹肉,魚翅是細針貨色。
翡翠黑松露菌鮮蝦球
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翡翠黑松露菌鮮蝦球:蝦肉鮮甜爽口,彩椒和露筍新鮮可口,黑松露味淡。
碧綠原隻花菇拌海參
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碧綠原隻花菇拌海參:花菇和海參入味和厚身,芡汁較甜。
捲蔥填鴨
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捲蔥填鴨(一隻):片皮鴨沒有即場獻功夫,只是切好上,而且是最後一碟才到,影響食慾。粉皮太濕,鴨皮脆口。
什果東星斑
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什果東星斑:以為是大條松子桂林魚,其實是東星斑,賣相可以,魚味無甜味。
竹笙瑤柱雙寶蔬
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竹笙瑤柱雙寶蔬:有小棠菜和紹菜,竹笙份量較少,瑤柱味淡。
上海咸肉菜粒炒飯
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上海咸肉菜粒炒飯:飯粒炒得爽口,入口有咸肉味,份量足。
上海小籠包(十二隻):皮薄,餡肉不油膩,小籠包內湯汁甜美。
珍珠黃金露:即是南瓜西米露,把南瓜纖維隔去,確實可稱為「金露」,入口香滑,有南瓜味,但偏甜。
總體來說,份量不容,用料新鮮,味偏濃,出菜次序有待改善。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-07-05
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
庆祝纪念
纪念日
推介美食
香露醉雞
家鄉燻魚
門前店醬蹄
蔥油海蜇
油炆竹筍
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什果東星斑
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