火山燒 (已結業)

自己親手燒串燒，好好玩！限時3小時的任食，跟友人吃到捧腹而回。食物的選擇夠多，肉類、蔬菜類、海鮮類都有燒架下面是日本富士山岩燒石，聽聞這樣燒出來的串燒能夠保持肉汁又美味呢～爐分為三個部分，沒有燒架的是要來燒貝殼類，直接放於石上等熟，爐的中央部分是最受熱的位置，故用於燒肉類，燒架的最邊位置受熱沒那麼大，用以燒本來熟的食物。櫻之貝($48/人)有鮑魚、大蜆、大元貝、翡翠螺、藍青口、沙白貝燒得時候把燒架拿走，直接把所有貝殼類放於石上燒燒焗6分鐘有些貝殼沒有打開殼，店員主動過來檢查然後更換，很貼心，元貝味道鮮甜，有燒焗的香鮑魚肉質帶有嚼勁，不太軟腍，爽口且帶鮮甜鹹香牛柳粒是encore之選，跟友人吃了很多串呢，肉質軟腍，牛味濃郁，完全不會覺韌，還有肉汁的保留，相當Juicy豬頸肉爽口，香味滿溢。芝魚丸相當特別，邊燒邊搽上蜜糖，咬開有芝士爆出來，魚丸彈牙。這個雛雞是已熟了，我們在等待串燒的時候吃，近雞脾的位置肉質特別腍且多汁。海鮮有生蠔、青口等等，燒這個的時候要相當留神，一個不小心便會「縮水」變乾，生蠔偏鹹。