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2024-09-29
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突然間好想食日式串燒，於是今晚就約咗朋友一齊去食，記得同事介紹過呢間日式串燒好高質，於是今晚就決定嚟探店。 呢間串燒店原來有日藉師傅坐陣，唔知重以為自己飛咗去日本添😂。今晚我哋好好彩被安排到喺師傅面前坐，可以近距離觀賞師傅即席燒烤。➰ 前菜 麵豉醬牛吞 + 無花果忌廉芝士火腿兩款前菜都好好味。➰ 燒魷魚一夜干魷魚燒得好香口兼肉質極鮮嫩，味道略帶咸香。➰ 梅子醬芝士紫蘇雞肉卷雞脾肉捲住芝士和紫蘇葉去燒，外層雞肉仲好嫩滑，配合埋濃郁嘅芝士和紫蘇，口感層次好豐富。➰ 和牛野菜串和牛燒到好香口但肉質重係好軟嫩，搭配埋野菜，減少咗油膩感兼帶有清新嘅感覺。➰ 鰻魚鰻魚燒到有少許微焦，夠晒香口，而肉質非常肥美。➰ 雞翼師傅灑上少許鹽嚟燒雞翼，雞皮燒到有些脆口，但裡面啲肉質仍然非常嫩滑。➰ 牛舌師傅灑上少許鹽嚟燒，燒到啱啱好，肉質重好juicy。➰ 半生熟柚子胡椒雞胸師傅提議雞胸不要燒到全熟，結果雞胸燒到好嫩滑，再配埋清新嘅柚子醬，真係好好味。➰ 豚肉糖心蛋用豬腩肉包住隻糖心蛋去燒，我都係第一次見，想像到好考師傅嘅功力，糖心蛋用竹籤輕輕一篤，啲蛋汁就慢慢流出嚟，口感超正。➰ 刺身三種盛 （池魚王、金目
呢間串燒店原來有日藉師傅坐陣，唔知重以為自己飛咗去日本添😂。今晚我哋好好彩被安排到喺師傅面前坐，可以近距離觀賞師傅即席燒烤。
➰ 前菜
麵豉醬牛吞 + 無花果忌廉芝士火腿
兩款前菜都好好味。
➰ 燒魷魚一夜干
魷魚燒得好香口兼肉質極鮮嫩，味道略帶咸香。
➰ 梅子醬芝士紫蘇雞肉卷
雞脾肉捲住芝士和紫蘇葉去燒，外層雞肉仲好嫩滑，配合埋濃郁嘅芝士和紫蘇，口感層次好豐富。
➰ 和牛野菜串
和牛燒到好香口但肉質重係好軟嫩，搭配埋野菜，減少咗油膩感兼帶有清新嘅感覺。
➰ 鰻魚
鰻魚燒到有少許微焦，夠晒香口，而肉質非常肥美。
➰ 雞翼
師傅灑上少許鹽嚟燒雞翼，雞皮燒到有些脆口，但裡面啲肉質仍然非常嫩滑。
➰ 牛舌
師傅灑上少許鹽嚟燒，燒到啱啱好，肉質重好juicy。
➰ 半生熟柚子胡椒雞胸
師傅提議雞胸不要燒到全熟，結果雞胸燒到好嫩滑，再配埋清新嘅柚子醬，真係好好味。
➰ 豚肉糖心蛋
用豬腩肉包住隻糖心蛋去燒，我都係第一次見，想像到好考師傅嘅功力，糖心蛋用竹籤輕輕一篤，啲蛋汁就慢慢流出嚟，口感超正。
➰ 刺身三種盛 （池魚王、金目雕、雕魚）
每款四片，重係厚切，肉質非常鮮美，夠晒新鮮彈牙。
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