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2017-09-18
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前菜是精美小巧的火焰富貴蝦，釀在透明的啫喱內，有一點點酒的香味，一口品嚐實屬過癮。第一道熱葷的小食是花甲汁火焰蜆，包在錫紙裡，需要店員親手炮製，煮得每隻大蜆都打開口才隆重登場，味道當然是鮮甜滋味了。我最喜愛的，可算是以下這道金菊豆花湯。大廚精美刀工，把豆腐切得一絲不苟，放在高湯裡，味道清淡而香滑。終於到主菜了！濃香啤酒蟹，是這晚蟹宴的亮點，沒有很多地方以啤酒入饌吧！用啤酒作調味，中菜來說非常新穎，酒精沒有過分濃郁，將蟹的鮮味發放得恰到好處。而且每口都是有層次的醬汁，酒香和蟹的鮮甜在口腔延綿良久。另一味招牌菜喜記正宗炒辣蟹，相信很多人都品嚐過了，一如既往避風塘的麻香，很有香港特色。這個套餐很抵食，除了以上菜色還有雞煲、時蔬、蠔仔泡飯、甜品。飽肚之餘美食也層出不窮。四至六人分享又經濟又有特色！
第一道熱葷的小食是花甲汁火焰蜆，包在錫紙裡，需要店員親手炮製，煮得每隻大蜆都打開口才隆重登場，味道當然是鮮甜滋味了。
我最喜愛的，可算是以下這道金菊豆花湯。大廚精美刀工，把豆腐切得一絲不苟，放在高湯裡，味道清淡而香滑。
終於到主菜了！濃香啤酒蟹，是這晚蟹宴的亮點，沒有很多地方以啤酒入饌吧！用啤酒作調味，中菜來說非常新穎，酒精沒有過分濃郁，將蟹的鮮味發放得恰到好處。而且每口都是有層次的醬汁，酒香和蟹的鮮甜在口腔延綿良久。
另一味招牌菜喜記正宗炒辣蟹，相信很多人都品嚐過了，一如既往避風塘的麻香，很有香港特色。
這個套餐很抵食，除了以上菜色還有雞煲、時蔬、蠔仔泡飯、甜品。飽肚之餘美食也層出不窮。四至六人分享又經濟又有特色！
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