影片
更多
2019-12-10
473 浏览
食完呢餐令我對印度菜完全改觀♥️話說以前係外國讀書的時候曾經食過一餐傳統印度菜可能真係太傳統啦～令我從此對印度菜怕怕😂今次再度挑戰Indian cuisine位於灣仔船街呢間印度菜餐廳叫GunpowderGunpowder又稱Milagai Podi是南印度的一種傳統混合香料被廣泛用作烹調之中去提升食物色香味😉餐廳以新派印度點心「IndiSum」為概念傳統的receipt但現代化的烹調技巧及擺盤小碟型式好方便一大班人分享同試多幾款-孟買風味香料薯仔「Bollywood Bravas」外型有點像西班牙香辣炸薯仔，薯仔中間好嫩有d似薯蓉但外皮好脆炸，微辣的味道好正，仲有紅菜頭芒果醬汁配搭香脆雞塊「Gunpowder Chicken」看似簡單的炸雞配上特製的Gunpowder醬，馬上變成充滿着Gunpowder風味的酥脆雞肉印度夾餅「Nizam’s Tacos」可選松露芝士或雞肉餡料，雞肉餡係傳統既瑪莎拉雞，微微咖哩同香料味好惹味；松露芝士餡好特別，估唔到變成tacos都好夾火焰大蝦「Prawns Rum Bomb」淋上著名印度Old Monk 冧酒，再燃起火焰的炭火烤蝦，令蝦食落有淡淡的Ru
話說以前係外國讀書的時候曾經食過一餐傳統印度菜
可能真係太傳統啦～令我從此對印度菜怕怕😂
今次再度挑戰Indian cuisine
位於灣仔船街呢間印度菜餐廳叫Gunpowder
Gunpowder又稱Milagai Podi
是南印度的一種傳統混合香料
被廣泛用作烹調之中去提升食物色香味😉
餐廳以新派印度點心「IndiSum」為概念
傳統的receipt但現代化的烹調技巧及擺盤
小碟型式好方便一大班人分享同試多幾款
-
孟買風味香料薯仔「Bollywood Bravas」
外型有點像西班牙香辣炸薯仔，薯仔中間好嫩有d似薯蓉但外皮好脆炸，微辣的味道好正，仲有紅菜頭芒果醬汁配搭
香脆雞塊「Gunpowder Chicken」
看似簡單的炸雞配上特製的Gunpowder醬，馬上變成充滿着Gunpowder風味的酥脆雞肉
印度夾餅「Nizam’s Tacos」
可選松露芝士或雞肉餡料，雞肉餡係傳統既瑪莎拉雞，微微咖哩同香料味好惹味；松露芝士餡好特別，估唔到變成tacos都好夾
火焰大蝦「Prawns Rum Bomb」
淋上著名印度Old Monk 冧酒，再燃起火焰的炭火烤蝦，令蝦食落有淡淡的Rum酒香味
印式酥脆紅蘿蔔角仔「Carrot Gujjia」
外型同中國傳統食品角仔一樣，外層酥脆，中間係蘿蔔蓉餡，切開之後上面放上蘿蔔果Jam，口感幾特別
如果鍾意酒精的朋友可以試下呢度cocktail
Paan Rose 同Tamarind Margarita 兩款都唔錯🍸
张贴
