影片
更多
2019-05-04
35 浏览
朋友介紹我去旺角呢間主打蒙式涮羊肉的火鍋店，網上介紹話餐廳是採用天然牧場放養的6個月大幼羊，肉質特別嫩滑，仲喺內地有名的過江龍，當然要試吓啦店內提供玄米綠茶，帶米香又可消膩；爐身特意設計坐低方便油煙從爐邊氣孔抽走再經枱底下管道排走，減低室內火鍋的氣味，所以走進店內都不覺有羊羶味，真細心成雙鍋(蕃茄湯/清湯)蕃茄湯底濃稠微酸，十分醒胃，個人認為配牛肉至夾；清湯底以老雞，牛棒骨，枸杞，紅棗等36種配料熬製，將羊肉在濃郁的湯底輕輕一涮，即可帶出羊肉鮮味，不蘸醬料才能品嚐羊肉原始風味鴨血(一份)鴨血處理得很好，完全無腥味，質感滑溜略帶煙韌自製土豆粉(一份)第一次食土豆粉，外形似河粉，淥很略帶透明，口感煙韌Q彈黃金羊王擺盤很有心思，以碎冰墊底中央放乾營造煙霧效果，上枱時很有霸氣；黃金羊王肉味濃但唔羶，肉質軟滑入口溶化千層肋腹肉羊肉與脂肪相間，入口甘香，肉質緊致有嚼勁塔拉上的快樂卷羊肉與脂肪比例均勻，肉味對比羊王無咁濃清淡些，但肉質彈牙有咬口美國牛小排店內雖然主打羊，但亦有牛供應，將牛小排掛於冰牆上很得意，小排滿佈油花，肉味濃有口蒙式烤串除了涮火鍋，店內亦提供蒙式烤肉，羊肉以孜然粉及其他香料醃製
店內提供玄米綠茶，帶米香又可消膩；爐身特意設計坐低方便油煙從爐邊氣孔抽走再經枱底下管道排走，減低室內火鍋的氣味，所以走進店內都不覺有羊羶味，真細心
成雙鍋(蕃茄湯/清湯)
蕃茄湯底濃稠微酸，十分醒胃，個人認為配牛肉至夾；清湯底以老雞，牛棒骨，枸杞，紅棗等36種配料熬製，將羊肉在濃郁的湯底輕輕一涮，即可帶出羊肉鮮味，不蘸醬料才能品嚐羊肉原始風味
鴨血(一份)
鴨血處理得很好，完全無腥味，質感滑溜略帶煙韌
自製土豆粉(一份)
第一次食土豆粉，外形似河粉，淥很略帶透明，口感煙韌Q彈
黃金羊王
擺盤很有心思，以碎冰墊底中央放乾營造煙霧效果，上枱時很有霸氣；黃金羊王肉味濃但唔羶，肉質軟滑入口溶化
千層肋腹肉
羊肉與脂肪相間，入口甘香，肉質緊致有嚼勁
塔拉上的快樂卷
羊肉與脂肪比例均勻，肉味對比羊王無咁濃清淡些，但肉質彈牙有咬口
美國牛小排
店內雖然主打羊，但亦有牛供應，將牛小排掛於冰牆上很得意，小排滿佈油花，肉味濃有口
蒙式烤串
除了涮火鍋，店內亦提供蒙式烤肉，羊肉以孜然粉及其他香料醃製再烤至微焦以鐵板盛上保持溫度，真細心
蒙式烤羊排
羊排上枱時已分開一條條，方便食客帶上手套撕開嚟食，體驗一吓原始風味；羊排醃製入味，肉質彈滑，食時小心脂油流出
薄皮韮菜盒(半份)
韮菜盒餡料有韮菜，粉絲，蛋絲再以腐皮包裹蘸上蛋漿煎至金黃，有別於一般做法，口感不錯
张贴
