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2010-07-19
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晚上 9點多,shopping 完想吃少許東西, 剛好經過了此家店,有點居酒屋feel正合我意.看到有日本食客剛走出來讚好,於是便這樣決定進去.剛好有日本人待應生,她跟我說英語來,我一時技養回以日語點菜.點了一杯油子酒加一份是日魚生(賣什麼魚什麼價是當天公佈,這是日本人的慣常做法)魚生是極新鮮的,但份量在香港來說可以說是極少,但這份量在日本卻很正常. 一份好的魚生除了是魚本身外,醬汁及擺設也是日本菜重要的環節,而令我感動的便是這些細節.(白色的蘿蔔絲)別小看蘿蔔絲,把它跟薑,醬油混好後配魚生吃味道極佳.但蘿蔔絲一定要夠新鮮.香港很多日本食店因為知道香港人一般不吃此類伴碟菜,所以處理很差.就是這小小的區別加上周圍環境令我回憶起留日的生活.這裡很舒適,很平安, 謝謝你 "一平安"
看到有日本食客剛走出來讚好,於是便這樣決定進去.
剛好有日本人待應生,她跟我說英語來,我一時技養回以日語點菜.
點了一杯油子酒加一份是日魚生(賣什麼魚什麼價是當天公佈,這是日本人的慣常做法)
魚生是極新鮮的,但份量在香港來說可以說是極少,但這份量在日本卻很正常.
一份好的魚生除了是魚本身外,醬汁及擺設也是日本菜重要的環節,而令我感動的便是這些細節.(白色的蘿蔔絲)
別小看蘿蔔絲,把它跟薑,醬油混好後配魚生吃味道極佳.但蘿蔔絲一定要夠新鮮.
香港很多日本食店因為知道香港人一般不吃此類伴碟菜,所以處理很差.
就是這小小的區別加上周圍環境令我回憶起留日的生活.
這裡很舒適,很平安, 謝謝你 "一平安"
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