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2021-09-27
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泰菜酸辣醒胃，最適合潮濕悶熱的炎夏。Bamboo Thai在今年年初殺入荃灣開店，主打新派泰菜，裝修時尚簡約，坐位都算闊落，所以開業不足一年便得到不少食客青睞，午市和晚市經常要大排長龍。1. 火山排骨（小份）推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️火山排骨是Bamboo Thai的招牌菜式。一上菜就十分吸睛。份量方面，雖然是小份，但都有5至6舊大骨，而且每舊骨都連住大量肉塊；味道方面，排骨仍有肉味，醬汁是以酸味為主導，但食落去辣味漸漸搶出，十分過癮；口感方面，排骨肉質仍然緊實，但不會過老，骨連肉位置相當滑嫩。2. 椰子雞湯推薦：⭐️⭐️⭐️✨味道方面與冬蔭功湯有些相似，配料均是以香茅、檸檬葉和青檸為主，有冬蔭功湯的酸，但沒有冬蔭功湯的辛辣刺激；取而代之是椰漿的香氣和溫和，入口十分順滑，相當特別。雞件都是大大件無骨，大約有5至6塊，甚具性價比。3. 泰式生蝦刺身推薦：⭐️⭐️⭐️✨去泰國菜館必食的生蝦刺身，主要是食其清爽彈牙的口感， Bamboo Thai都有做到；醬汁方面則是酸和辣為主，十分開胃。值得一提是Bamboo Thai菜單已寫明一盤生蝦刺身有8隻，明買明賣，蝦身的大小亦有誠意，不會欺場。4. 泰式大蝦炒金邊粉推薦
泰菜酸辣醒胃，最適合潮濕悶熱的炎夏。Bamboo Thai在今年年初殺入荃灣開店，主打新派泰菜，裝修時尚簡約，坐位都算闊落，所以開業不足一年便得到不少食客青睞，午市和晚市經常要大排長龍。
1. 火山排骨（小份）
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
火山排骨是Bamboo Thai的招牌菜式。一上菜就十分吸睛。份量方面，雖然是小份，但都有5至6舊大骨，而且每舊骨都連住大量肉塊；味道方面，排骨仍有肉味，醬汁是以酸味為主導，但食落去辣味漸漸搶出，十分過癮；口感方面，排骨肉質仍然緊實，但不會過老，骨連肉位置相當滑嫩。
2. 椰子雞湯
推薦：⭐️⭐️⭐️✨
味道方面與冬蔭功湯有些相似，配料均是以香茅、檸檬葉和青檸為主，有冬蔭功湯的酸，但沒有冬蔭功湯的辛辣刺激；取而代之是椰漿的香氣和溫和，入口十分順滑，相當特別。雞件都是大大件無骨，大約有5至6塊，甚具性價比。
3. 泰式生蝦刺身
推薦：⭐️⭐️⭐️✨
去泰國菜館必食的生蝦刺身，主要是食其清爽彈牙的口感， Bamboo Thai都有做到；醬汁方面則是酸和辣為主，十分開胃。值得一提是Bamboo Thai菜單已寫明一盤生蝦刺身有8隻，明買明賣，蝦身的大小亦有誠意，不會欺場。
4. 泰式大蝦炒金邊粉
推薦：⭐️⭐️⭐️⭐️
相當有驚喜的炒金邊粉，雖然炒得不算太有鑊氣，但味道可以搭救。大蝦有3到4隻，而且夠大隻，口感彈牙，十分足料；味道則提供了青檸和辣椒粉供拌勻食用。個人建議一定要加青檸汁，味道會提升一個層次。
5. 蒜香炒泰國椰菜苗
推薦：⭐️⭐️⭐️
十分家常的一個炒菜，椰菜苗不會炒得太老而發黃，蒜香味都足夠，可以起到解膩的作用。
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