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2016-04-28
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Mr. L 喜歡吃魚生但又怕唔夠飽 ; 而我也喜歡吃魚生, 只是沒有太多容量。所以兩人一拍即合做就了那晚的飯局。弘一直是我想試日本菜中的十大, Google 一下原來日來有幾十間店, 而亞洲區香港成為了幸運兒, 因為它們選擇了在港島區插旗。我們為避過人潮, 預訂了6:30枱, 不出所料我們成為第一枱客人。店內有每日推介當寫在黑板上。分別是三款每天直送海鮮和特飲。以「蜜桃香檳梳打」送丼吃應該會幾特別。零酒精飲品，金黃的氣泡慢慢地上升美得如香檳。甜度不高易入口，連小朋友都可以拎住香檳杯Cheer~一看餐牌我已經鎖定「極上海鮮二段丼」$288據說是一人份量, 一碗丼內包含了10款海鮮之多，非常豐富。丼分為上兩層, 上層分別有「加拿大海膽、三文魚腩、北寄貝、帆立貝、蟹鉗、藍鰭吞拿大腩、間八、燒玉子等」下層則是較重口味的「玉子碎伴三文魚籽、吞拿魚腩蓉、香蔥伴藍鰭、蟹膏」等。稱得上是一網打盡最正海鮮。次序從味淡吃到濃味, 則由上層的白魚間八開始, 它油脂不多但較為爽脆。以繼而到貝類海鮮北寄貝和帆立貝, 兩者也同樣肉厚而柔軟，味道爽甜。繼而我開始向油份多的魚進發, 首先是肥厚的三文魚腩, 它取自挪威
所以兩人一拍即合做就了那晚的飯局。
弘一直是我想試日本菜中的十大, Google 一下原來日來有幾十間店, 而亞洲區香港成為了幸運兒, 因為它
們選擇了在港島區插旗。
我們為避過人潮, 預訂了6:30枱, 不出所料我們成為第一枱客人。店內有每日推介當寫在黑板上。分別是三款每天直送海鮮和特飲。
以「蜜桃香檳梳打」送丼吃應該會幾特別。
零酒精飲品，金黃的氣泡慢慢地上升美得如香檳。甜度不高易入口，連小朋友都可以拎住香檳杯Cheer~一看餐牌我已經鎖定「極上海鮮二段丼」$288
據說是一人份量, 一碗丼內包含了10款海鮮之多，非常豐富。
丼分為上兩層, 上層分別有「加拿大海膽、三文魚腩、北寄貝、帆立貝、蟹鉗、藍鰭吞拿大腩、間八、燒
玉子等」
下層則是較重口味的「玉子碎伴三文魚籽、吞拿魚腩蓉、香蔥伴藍鰭、蟹膏」等。稱得上是一網打盡最正海鮮。
次序從味淡吃到濃味, 則由上層的白魚間八開始, 它油脂不多但較為爽脆。
以繼而到貝類海鮮北寄貝和帆立貝, 兩者也同樣肉厚而柔軟，味道爽甜。
繼而我開始向油份多的魚進發, 首先是肥厚的三文魚腩, 它取自挪威三文魚, 貪其脂肪較多更肥美, 而藍鰭
吞拿大腩油花稱不上嬌艷, 但也是入口即溶的靚魚腩。
我將加拿大海膽和蟹鉗留到最後食, 因為花多眼亂次序巳迷失方向。
當向第二層進攻時我又重回正軌了，我會先從香蔥伴藍鰭子、吞拿魚腩蓉開始。
兩者也必要配醋飯食, 因為淨食口感會很曖昧。舀大量的香魚蓉配煙的日本三混米則可以製造出非凡的效果。
繼而是「玉子碎伴三文魚籽」
為降低蟹膏的重咸味所以蟹膏底下暗藏青瓜, 它更可以增加口感, 果然夠聰明。記得要用蟹膏來撈飯食, 每口飯也充斥著濃厚而澎湃的蟹膏甘香。最後我一口氣豪吞下碗中的昆布玉子。
聽講生雞蛋好補身, 男人應該要食多啲。這個丼的真材實料, 此份量是唯一可以 KO 到我 。自問食量吾大都系同朋友share 較好。
另外也點了一款 火炙 剌身丼
火炙海鮮丼
火炙四款刺身包括「三文魚、目鯛、帆立貝和間八」
四款刺身也是薄切再經輕輕燒過，再搽上白芝麻和豉油 。魚油以三文魚最油潤，帆立貝最鮮甜。而魚油
透入加了的醋飯內。
油潤的剌身拌醋飯食一流。份量也不弱，男性朋友也吃得飽呼呼呢。
呢餐飯我只可以用三個字形容「好幸福」。
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