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2021-09-02
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新店「素年」早喺深水埗已經打穩陣㗎，今日版圖擴散至黃埔，一於去朝聖一下。它以新派純素為題材，成功地吸引了一班年輕消費群 ，十分成功。完全擺脫了舊有的素食觀念，食材配搭相當創新，有意思 I like it 「照燒椰菜花扒伴紫薯蓉」$138完全估唔到可以將整個椰菜花直接煎香，只以少許鹽調味，椰菜花熟透，口感爽脆，自家調配照燒汁令整體更添咸香。墊底還有色彩豐富的脆玉瓜、茄子等也軟淋多汁、緊隨着還有甜糯嘅紫薯泥，我超鍾意！整道菜感覺非常特別，無論用料、配搭、煮法也令我覺得好有新鮮感，當然味道亦同樣超出預期。「茄子鷹嘴豆泥 」$78之前食過鷹嘴豆麗通常用來蘸麵包食。這道菜絕對有突破，雖然我食唔到個炸波波係啲乜嘢，味道有啲米香，但又講唔出係乜嘢，波波又薄又脆，呢道菜個名有茄子但個波波又好似唔關茄子事，真係一個「迷」雖然個波同鷹嘴豆唔係好夾，但就係好特別。鷹嘴豆泥順滑如絲，滲出少許油份，同時也吃到原粒煮到軟淋鷹嘴豆，令人有雙重口感。「髒髒咖啡」配餐$28熱espresso 和凍鮮奶組合。依杯Dirty 打咭好正，咖啡較重nutty 豆香，不太偏酸，抵飲又啱我口味 。「蘋果山桂茶 」$48以天然果糖代
早喺深水埗已經打穩陣㗎，今日版圖擴散至黃埔，一於去朝聖一下。
它以新派純素為題材，成功地吸引了一班年輕消費群 ，十分成功。
完全擺脫了舊有的素食觀念，食材配搭相當創新，有意思 I like it
「照燒椰菜花扒伴紫薯蓉」$138
完全估唔到可以將整個椰菜花直接煎香，只以少許鹽調味，椰菜花熟透，口感爽脆，自家調配照燒汁令整體更添咸香。
墊底還有色彩豐富的脆玉瓜、茄子等也軟淋多汁、緊隨着還有甜糯嘅紫薯泥，我超鍾意！
整道菜感覺非常特別，無論用料、配搭、煮法也令我覺得好有新鮮感，當然味道亦同樣超出預期。
「茄子鷹嘴豆泥 」$78
之前食過鷹嘴豆麗通常用來蘸麵包食。
這道菜絕對有突破，雖然我食唔到個炸波波係啲乜嘢，味道有啲米香，但又講唔出係乜嘢，波波又薄又脆，呢道菜個名有茄子但個波波又好似唔關茄子事，真係一個「迷」
雖然個波同鷹嘴豆唔係好夾，但就係好特別。
鷹嘴豆泥順滑如絲，滲出少許油份，同時也吃到原粒煮到軟淋鷹嘴豆，令人有雙重口感。
「髒髒咖啡」配餐$28
熱espresso 和凍鮮奶組合。
依杯Dirty 打咭好正，咖啡較重nutty 豆香，不太偏酸，抵飲又啱我口味 。
「蘋果山桂茶 」$48
以天然果糖代替精製糖，加分。
壼內除了有蘋果、山桂外，還有玖瑰花、甜菊葉等，味道清新、淡淡花香和果香，令人喝下去覺得好舒服。
食物和服務也超高分 。
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