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2016-06-26
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很久之前，BeautySearch 曾到訪過位於灣仔小巷的一間日式舊食店，某天，突然掛念這店子的「特選鮪盛」，於是前來灣仔舊地，但卻發現店子失去了踪影...... 是我迷路嗎？正當茫然不知所措之際，幸好有Openrice，才知道店子已遷往附近的商廈去！或許，香港的租金實在太高昂，再好的店子，也難敵租金的急升，轉投樓上舖，已成大趨勢。新的《家賀屋刺身寿司專門店》仍在灣仔區，與舊舖相隔兩條街，不難找，只是遷移至上樓，難免流失了一班街客。新店比舊店大，座位與空間都較大、較寬敞，或許老闆喜歡懷舊的感覺，所以，新店的設計還保留了點點傳統感覺。這感覺，令人連想起舊店的裝潢，相信，老闆會是個非常重舊情的人，正因為此，在這裡吃飯時，多了一份熟悉的感覺。MENU 源用舊店的精美設計，不過，倒是新印製的，除了因為簇新的外表外，更因為 BeautySearch 發現食物都漲價了......BeautySearch 到處找覓，就是為了這份「特選鮪盛」。這份壽司的吸引之處在於一客壽司中盛載着吞拿魚、中吞拿魚腩和大吞拿魚腩，色澤由紅至粉紅，漸變式排列上陣，淡味吃到濃味，體會不一樣的滋味！不可不提的是這裡的「櫻花汁
新的《家賀屋刺身寿司專門店》仍在灣仔區，與舊舖相隔兩條街，不難找，只是遷移至上樓，難免流失了一班街客。
新店比舊店大，座位與空間都較大、較寬敞，或許老闆喜歡懷舊的感覺，所以，新店的設計還保留了點點傳統感覺。這感覺，令人連想起舊店的裝潢，相信，老闆會是個非常重舊情的人，正因為此，在這裡吃飯時，多了一份熟悉的感覺。
MENU 源用舊店的精美設計，不過，倒是新印製的，除了因為簇新的外表外，更因為 BeautySearch 發現食物都漲價了......
特選鮪盛
$180
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不可不提的是這裡的「櫻花汁」，因為，自從品嚐過這裡的醬油後，總覺得其他的店子都不及這裡的清甜鮮味。
對日本料理有研究的朋友曾指導我，吃刺身壽司要由淡味吃到濃味，所以，由潤紅的吞拿魚開始品嚐，鮮味已覺不俗。
接著是中吞拿魚腩，雖然色澤呈淡粉紅，肥美度與鮮味度卻更上一層樓。
壓軸出場的是大吞拿魚腩，紋理細麻，脂肪分佈平均，魚油鮮香，入口即溶，口感超讚！要感受拖羅的不同凡響，實在不可不吃。
劍魚腩刺身
$50
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海膽豆腐
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提升！
火炙左口魚裙邊丼
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味琳雞泡魚乾
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