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2012-10-05
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今天到了這家位於樓上鋪的日式餐廳午膳，內裡燈光較暗，裝潢沒有東洋風味，反而似西式的樓上café。我獨個兒被安排坐壽司吧臺，面對著琳瑯滿目的魚生。侍應遞上熱茶和餐牌，並不停向我介紹燒秋刀魚定食，說現時九月份，日本的秋刀魚當造，十分肥美。我再看看眼前的秋刀魚，體積的確不算小，但我怕它多骨，因此沒有選擇。我再細閱餐牌，發覺食物種類繁多，每客定食約$100左右，兼附蟹子沙律、魚生、面豉湯、蒸蛋、雪糕及餐飲，非常豐富。最後，我選了蒲燒鰻魚定食。蟹子沙律有一絲絲青瓜和蟹子，造法簡單，青瓜絲爽口。我邊吃邊看師傅用純熟的刀法切魚生，不一會已完成並遞到我面前。厚切的三文魚及油甘魚充滿光澤，賣相十分吸引。我把肥美的三文魚放入口，口感冰凍，魚味濃郁，令我很有滿足感；油甘魚甜甜的，同樣厚身，既新鮮又滋味。再等了大約10分鐘，整個定食以托盤送上。我先試面豉湯，溫度極高，面豉在湯內起對流作用，湯呈深棕色，味道極濃，有昆布及豆腐。日式蒸蛋熱騰騰，並非常滑溜，配料有雞肉粒和冬菇。主角蒲燒鰻魚燒得煙韌，味道香濃，魚肉燒得甘香，配上濃濃的醬油，極之甜美。日本米煮味道清甜，把鰻魚醬汁沾在日本米上，令白飯充滿香氣。最後還有雪
侍應遞上熱茶和餐牌，並不停向我介紹燒秋刀魚定食，說現時九月份，日本的秋刀魚當造，十分肥美。我再看看眼前的秋刀魚，體積的確不算小，但我怕它多骨，因此沒有選擇。
我再細閱餐牌，發覺食物種類繁多，每客定食約$100左右，兼附蟹子沙律、魚生、面豉湯、蒸蛋、雪糕及餐飲，非常豐富。最後，我選了蒲燒鰻魚定食。蟹子沙律有一絲絲青瓜和蟹子，造法簡單，青瓜絲爽口。
我邊吃邊看師傅用純熟的刀法切魚生，不一會已完成並遞到我面前。厚切的三文魚及油甘魚充滿光澤，賣相十分吸引。我把肥美的三文魚放入口，口感冰凍，魚味濃郁，令我很有滿足感；油甘魚甜甜的，同樣厚身，既新鮮又滋味。
再等了大約10分鐘，整個定食以托盤送上。我先試面豉湯，溫度極高，面豉在湯內起對流作用，湯呈深棕色，味道極濃，有昆布及豆腐。日式蒸蛋熱騰騰，並非常滑溜，配料有雞肉粒和冬菇。主角蒲燒鰻魚燒得煙韌，味道香濃，魚肉燒得甘香，配上濃濃的醬油，極之甜美。日本米煮味道清甜，把鰻魚醬汁沾在日本米上，令白飯充滿香氣。
最後還有雪糕作甜品，但餐飲的選擇只有咖啡或柚子茶。無論如何，這是一頓非常豐富和味道佳的午餐。张贴
