日本料理的一種特別方式-廚師發辦，由廚師精心挑選食材及菜式，好有神秘感，永遠唔會知下一道菜吃甚麼。
《綺羅星》
前菜-枝荳豆腐配魚子醬、汁煮鴨胸、梅貝。
酸蘿蔔紫蘇葉牛蒡賣相精緻，
酸蘿蔔紫蘇葉蕎頭爽口醒胃，
榨菜漬脆脆地咸咸地。
蟹肉蒸蛋~
蟹味香濃，蒸蛋勁滑，裏面放了粒銀杏。
壽司開始出場，
墨魚壽司~
厚切，想像唔到可以入口一咬即開，黏黏嘅質感一啲渣都冇，感覺好神奇，平日不會吃魷魚八爪魚嘅我，都覺得這件壽司好吸引，果然是鎮店之寶。
深海池魚壽司~
廚師採用近魚骹位嘅肉，質地好有口感。
北海道帶子壽司~
極新鮮，入口感覺更覺清甜，質地滑捋捋，爽中帶淋，淋中帶爽。
醬油漬吞拿魚壽司~
吞拿魚入口即溶，非常美味。
牡丹蝦壽司（招牌菜）~
廚師先把蟹膏燒熱，香味撲鼻，
濃郁的蟹膏熱辣辣舖上凍的牡丹蝦肉刺身，冰火感覺好強，令味蕾有多重感受。
左口魚壽司~
表面曬上柚子蓉，廚師解釋柚子蓉可一解蝦膏濃味，左口魚鮮甜味美。
池魚壽司配白昆布~
魚肉質地好滑好鮮，酸酸甜甜昆布爽爽滑滑，兩者好夾。
金目鯛壽司~
口感比較豐富， 可以細嚼肉質味道。
馬糞海膽壽司~
海膽份量多到你唔信，有幾層，
甘香味美，超級享受。
燒拖羅壽司~
可愛粉紅色，代表著超級肥美的拖羅，充滿魚脂，入口即溶，不用多說，正！
配鹽昆布，更加帶出魚香。
清蒸東京白貝~
新鮮貝肉清甜味美。
一個驚喜-炆冬菇(凍食)~
炆得好入味，冇諗過凍食冬菇可以咁可口，一試難忘。
自家製鯛魚湯~
魚湯味道非常香濃。
時令水果~
皺皮蜜瓜真係好甜好甜好甜。
柚子雪糕為整晚的廚師發辦畫上完美的句號。
廚師李師傅除了刀功厲害，為人健談，一直都耐心講解食材來源、特色、煮法等等，作為食客嘅我都獲益良多。
這個價錢能夠享受到高質食材及舒適環境，好值得。
