淥鼎記

近日香港集會及暴力事件不斷， 令人感到非常擔憂。是日我和朋友就約定下班後在 壹亞太中心內的淥鼎記火鍋， 食一頓豐富的晚餐， 把不安的情緒都掃走。

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餐廳裝修摩登，座位舒適，侍應一直在旁照顧，跟著餐廳設定好的次序上菜， 令人感覺放鬆。

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先來的是各款新穎前菜， 包括有：酸紅蘿蔔，芝麻木耳，炸鯪魚球， 田園天婦羅等， 其中最特別的是醃苦瓜，酸苦共融，別具創意。

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前菜

旬魚刺身盛合，主角旬魚配上醬油鮮味突出，大蝦和帶子新鮮彈牙。

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旬魚刺身盛合

重慶麻辣雞煲可自選辣度，中辣對我和朋友來說剛剛好， 雞肉香辣惹味而且很嫩滑。重點是可以任叫，鄰卓兩小姐姐連續食了2 份雞煲，好味程度不言而喻。

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重慶麻辣雞煲

重頭戲---花膠鮮雞美人鍋, 濃郁的雞湯配上花膠，著實是女性的滋補恩物。

花膠鮮雞美人鍋

雪花牛小排， 吸收湯汁的精華後，香軟嫩都齊備，很高質素。

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雪花牛小排

最喜歡這裏自家制的健康飲品， 可以任飲，而且獨立包裝，有竹蔗茅根水， 羅漢果五花茶和超級濃郁的豆漿，很有家的感覺。

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豆漿超級濃郁

配合養生主題的龍眼啫喱糖水， 賣相精美又養生。

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龍眼啫喱糖水

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鮮蝦， 生蠔， 蜆，聖子都非常新鮮

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飯很香，但比較乾身，中間有香菇

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比較無驚喜，而且存在漏單問題