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2023-09-09
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成日聽人講半島酒店有間好正嘅日本餐廳。今次終於到我去食！食物水準同服務態度都好好，價錢亦都唔會特別貴。❤️瀧 TAKI $2580✨毛蟹配水雲菜水雲菜口感清爽，配清甜嘅毛蟹，配搭好開胃。✨深海螯蝦螯蝦肉味道鮮甜，底層嘅panna cotta係用蝦頭蝦膏煮成，鹹香滋味。✨海鰻燒得皮脆肉嫩，魚肉有少少油潤，好食到不得了。✨間八✨石垣貝✨赤身✨赤鯥比較有記憶點係充滿海水潮香嘅石垣貝。但我最愛嘅都係赤鯥，燒一燒之後油香大爆發，令人難以抗拒。✨沙甸魚磯邊卷沙甸魚嘅濃郁魚味被漬物中和，又甜又鮮，味道好豐富。✨鰹魚用稻草燻過，多咗種煙燻香味。✨多寶魚肉厚但肉質彈牙細膩，連絲毫嘅油膩感都冇。✨中拖羅✨生筋子✨海膽以筋子握壽司一向有難度。師傅握出嚟嘅筋子壽司賣相相當唔錯。而且佢哋嘅筋子本來就醃得好。所以呢款確實係全晚最愛。中拖羅、海膽來貨上乘，只係俾生筋子搶咗風頭。✨太卷赤身配中拖羅同拖羅蓉，味道多少少層次，油膩感唔會太過重。✨玉子口感係布甸，不過味道都係江戶前玉子燒。✨鴿湯比起雞精味道溫和少少，又暖又滋潤，仲要一啲都唔油膩。✨真夏の桃染蜜桃雪芭🍑清甜美味而且充滿夏日氣息。乳酪泡沫特別解膩。✨豆腐奶凍脆脆
❤️瀧 TAKI $2580
✨毛蟹配水雲菜
水雲菜口感清爽，配清甜嘅毛蟹，配搭好開胃。
✨深海螯蝦
螯蝦肉味道鮮甜，底層嘅panna cotta係用蝦頭蝦膏煮成，鹹香滋味。
✨海鰻
燒得皮脆肉嫩，魚肉有少少油潤，好食到不得了。
✨間八
✨石垣貝
✨赤身
✨赤鯥比較有記憶點係充滿海水潮香嘅石垣貝。但我最愛嘅都係赤鯥，燒一燒之後油香大爆發，令人難以抗拒。
✨沙甸魚磯邊卷
沙甸魚嘅濃郁魚味被漬物中和，又甜又鮮，味道好豐富。
✨鰹魚
用稻草燻過，多咗種煙燻香味。
✨多寶魚
肉厚但肉質彈牙細膩，連絲毫嘅油膩感都冇。
✨中拖羅
✨生筋子
✨海膽以筋子握壽司一向有難度。師傅握出嚟嘅筋子壽司賣相相當唔錯。而且佢哋嘅筋子本來就醃得好。所以呢款確實係全晚最愛。中拖羅、海膽來貨上乘，只係俾生筋子搶咗風頭。
✨太卷
赤身配中拖羅同拖羅蓉，味道多少少層次，油膩感唔會太過重。
✨玉子
口感係布甸，不過味道都係江戶前玉子燒。
✨鴿湯
比起雞精味道溫和少少，又暖又滋潤，仲要一啲都唔油膩。
✨真夏の桃染
蜜桃雪芭🍑清甜美味而且充滿夏日氣息。乳酪泡沫特別解膩。
✨豆腐奶凍
脆脆腐皮包住又滑又清甜嘅豆腐奶凍，同樣係一款又好味又唔膩嘅甜品。
✨芝麻朱古力
好似芝麻糊咁濃郁，配搭甘醇嘅朱古力甜而不膩。
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