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2012-09-04
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已離開了學堂好久好久了，從沒想過再會經歷開學禮。這回是我們的無奈，只盼望踏出的每一步可令死硬的心腸有所軟化，良知不要再被活埋。 有關組織將憤慨化身為充滿歡樂的嘉年華式的開學禮，我們也得抱著希望往好的方向去想，參與前的午飯就讓自己放下怒火、輕鬆一下。老公已有一段時間沒嚐 Basement 了，就趁此機會讓他重温。今趟被安排到另一邊的座位，燈光散落在芥末黃的牆紙上，昏暗與懷舊。歐式單座位梳化配以茶几般的圓桌子，自成一角的安靜與舒適。單座位梳化對面是一座圓餐桌，牆上 S 型的書架擺滿了各式各樣的食譜，兩端剛好是飯廳與客廳的格局，一種家的感覺，主人一定酷愛煮食。酒窖與家兩種不同的韻調同設於 Basement 內。星期六的餐牌以 Weekend Brunch Set 為題，選擇包含 Bruschetta, Kebab, Muffin, Egg Benedict, Fish & Chips, 英式 Full Breakfast 等，與星期六較為輕鬆的心情甚為配合，當然也不缺主食的選擇。仍舊是這兩個外表平平無奇的麵包，但一經接觸隨即感到新鮮的氣息。熱燙燙的温度、軟綿富彈性的包心，不用塗上牛油也覺美味
有關組織將憤慨化身為充滿歡樂的嘉年華式的開學禮，我們也得抱著希望往好的方向去想，參與前的午飯就讓自己放下怒火、輕鬆一下。
老公已有一段時間沒嚐 Basement 了，就趁此機會讓他重温。
今趟被安排到另一邊的座位，燈光散落在芥末黃的牆紙上，昏暗與懷舊。歐式單座位梳化配以茶几般的圓桌子，自成一角的安靜與舒適。
單座位梳化對面是一座圓餐桌，牆上 S 型的書架擺滿了各式各樣的食譜，兩端剛好是飯廳與客廳的格局，一種家的感覺，主人一定酷愛煮食。酒窖與家兩種不同的韻調同設於 Basement 內。
星期六的餐牌以 Weekend Brunch Set 為題，選擇包含 Bruschetta, Kebab, Muffin, Egg Benedict, Fish & Chips, 英式 Full Breakfast 等，與星期六較為輕鬆的心情甚為配合，當然也不缺主食的選擇。
仍舊是這兩個外表平平無奇的麵包，但一經接觸隨即感到新鮮的氣息。熱燙燙的温度、軟綿富彈性的包心，不用塗上牛油也覺美味無比，老公還想 Encore，我提議不如留肚品嚐主菜。
老公要的 Minestrone，橙紅的湯面上浮著芝士，看似很香濃。入口感應到熔掉的雜菜與湯底融和的綿綿質感，稀稠度恰好，加上酸酸甜甜蕃茄與自然的調味，確實出眾！但我跟老公也有著同感，若能添加一點新鮮香草將會變得無懈可擊。
我選了 Mozzarella Tomato Salad。入口就是新鮮，蕃茄粒非常爽脆，與甜味的紅醋混和感染到一絲絲的甜，白白的 Mozarella 正好給予軟軟的口感，兩者質感層次分明，只嫌 Mozzarella 份量不夠，未能與蕃茄平分春色。
Grilled Australian Marbling Striploin with Shallot Red Wine Sauce 是我一直的推介，老公久違了那份滋味，誓選此主色。一來仍舊是那份撲鼻的香氣、身上仍舊印有清晰的燒烤烙印、Medium Rare 的生熟度仍舊是拿捏得準繩、肉質仍舊是粉紅粉紅的嫩滑、牛香仍舊是那樣的濃烈與討好，它仍舊是我最愛的 Basement 主食。
這趟發現牛排中的薯條換成了蕃薯，粉香甜美，不錯也！
我則選了 Organic Angel Hair Sicilian Red Prawn，但將 Angel Hair 換成了更有咬口的 Spaghetti。蝦頭呈黑看似有點燒焦的模樣，賣相不是很吸引。但細嚐之下，竟發現其內涵的美遠比外在來得實在。很喜歡那個醬汁，濃香蝦味與蕃茄的酸甜的配撘非常恰好與滋味，尾隨更滲出一份微辣，增添了惹味的元素。至於大大的紅蝦，美味得更令我大失儀態，從蝦殼帶出的燒烤香與黏黏的醬汁，不得不用手撕下續塊蝦皮品嚐；燻黑的蝦頭沒有燒焦的味道，而是一頰豐腴欲滴的蝦膏，實在難以抗拒的誘惑。至於蝦肉恰似被硬葉保護著的蘆薈般鮮甜嫩滑富彈性。細心的侍應中段給我送來濕紙巾，好讓我擦乾潔淨，要不然我連手指的醬汁也不放過，到時認真影響市容！！
隨著 Weekend Brunch Set，Basement 餐飲增添了Home Made Guava Punch 及 Black Currant & Peach Punch， 除此之外更可以 $30元選擇紅或白酒一杯，感覺寫意！由於我們要參加開學禮，所以沒有選擇酒精飲品，反而要了小學生也合飲的 Punch。兩款 Punch 都是淡淡的，果味不濃，普普通通是也。
當日的甜品原來是朱古力配士多啤梨。朱古力味濃郁，不甜，質感很幼滑，再襯上新鮮的士多啤梨，就是我喜歡的朱古力，誰說我不愛朱古力，只選擇優質的朱古力而已。早知是朱古力甜品的話，餐飲會選擇熱咖啡，便能發揮相得益彰的效果。希望家長與學生們的抗爭盡快取得完滿的結果，這棵一直以來令香港人引以為榮的東方之珠能像星期六的 Basement 仍舊是那麼的動人。
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