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2012-02-29
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自 2011 年 11 月於新加坡之行時, 得知香港首家 Killiley 分店將於 12 月開幕的時候, 曾於當地總店 Killiley Kopitiam 有過甚佳體驗的「檸茶」實在相當高興。Killiley 的香港首家分店位於尖沙咀港晶中心, 店舖位置卻不是對著人流極高的美食街那邊, 而是人流較低, 即面對著科學館那邊的加連威老道一段, 從而理解到為何「檸茶」要到該店開業後差不多三個月才能到訪的原因 – 營業時間: 逢星期一至六 早上八時至下午六時, 對於正常上班時間的人來說, 要到訪這裡實在有點難度, 事實「檸茶」也試過於星期日到訪而摸了一次門釘; 加上印象中這裡並沒有做過太多宣傳, 店舖好像在無聲無息下開業, 感覺有些怪怪的。某天早上, 較平日早了些起來, 便趁著上班前這個空檔時間專程到來, 為的就是懷緬一下兩個月前的星州風味。早上八時十分到達, 店外還掛著「準備中」的牌子, 還以為自己又一次摸門釘, 幸好給店內職員發覺, 和他示意後便進入店舖, 明顯地「檸茶」成為當天的首名顧客, 從店員剛才的反應看來這個時段有客人光顧的情況並不常見。到訪過數次當地的 Killiley,
某天早上, 較平日早了些起來, 便趁著上班前這個空檔時間專程到來, 為的就是懷緬一下兩個月前的星州風味。
能夠在香港找到一些之前只能到外國才能光顧的品牌, 實在令人高興, 可是來到香港的 Killiley 卻若有所失, 雖然食物和飲品的質素並不屬於差那種, 但卻沒有太多當地的風味, 畢竟本港現時只有 Toast Box 這一個主要對手, 質素甚為參差, 如 Killiley 能夠在一些細節位上作出一些改善, (例如食品的溫度等), 或適當地微調一下營業時間也未嘗不可, 再配合適當的宣傳, 相信 Killiley 也可以在本港闖一番名堂。
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