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2012-06-13
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父親節不能放假，唯有提早與老爸慶祝，老爸喜歡高檔食府，又喜歡吃雞，特地帶他往君悅吃口碑不錯的海南雞飯。回想二十多年前，君悅剛開業不久，曾到咖啡座光顧，給我的印象不錯，服務員年青貌美，男的俊朗，女的標緻，裝修以黑色和金色為主，富麗堂煌，典雅高貴，食物水準高，但如今............，自己也多了個士啤呔，廉頗老矣！期間也來過數次，食物仍可保持水準，咖啡室廿多年來都是老樣子，沒裝修過，所有窗口檯的海景還因填海而消失，這天天色陰霾密佈，室內暗暗沉沉，酒店竟然燈也不亮一盞，也許是嚮應低碳活動。一心陪老爸吃城中有名的海南雞飯，收費$235，也不理會是否城中最貴的海南雞飯，只希望趁老爸身體還可以，帶他到處吃他喜歡的，只要他吃得開心，我又負擔得來便是，畢竟到了若干年紀，健康只會走下坡，活得一天賺得一天。海南雞飯送來了，黃澄澄的雞皮發著亮光，確是令人垂涎，老爸選了雞髀，雞肉是去骨的，他試了一件後說雞很滑，三種醬汁都喜歡，「冬瓜湯熱騰騰，味道很好，油飯很香。」是他的評語，相信他是滿意的。我點了焗蘑菇，炒菠菜，胡蘿蔔粉卷，收費$220，一點也不便宜，但若是有水準也不打緊，誰知說難聽一點，這道菜連「意粉
回想二十多年前，君悅剛開業不久，曾到咖啡座光顧，給我的印象不錯，服務員年青貌美，男的俊朗，女的標緻，裝修以黑色和金色為主，富麗堂煌，典雅高貴，食物水準高，但如今............，自己也多了個士啤呔，廉頗老矣！期間也來過數次，食物仍可保持水準，咖啡室廿多年來都是老樣子，沒裝修過，所有窗口檯的海景還因填海而消失，這天天色陰霾密佈，室內暗暗沉沉，酒店竟然燈也不亮一盞，也許是嚮應低碳活動。
一心陪老爸吃城中有名的海南雞飯，收費$235，也不理會是否城中最貴的海南雞飯，只希望趁老爸身體還可以，帶他到處吃他喜歡的，只要他吃得開心，我又負擔得來便是，畢竟到了若干年紀，健康只會走下坡，活得一天賺得一天。海南雞飯送來了，黃澄澄的雞皮發著亮光，確是令人垂涎，老爸選了雞髀，雞肉是去骨的，他試了一件後說雞很滑，三種醬汁都喜歡，「冬瓜湯熱騰騰，味道很好，油飯很香。」是他的評語，相信他是滿意的。
我點了焗蘑菇，炒菠菜，胡蘿蔔粉卷，收費$220，一點也不便宜，但若是有水準也不打緊，誰知說難聽一點，這道菜連「意粉屋」也會做得比他好。兩件粉卷包著雜菌，餡料本是不錯，有蘑菇和羊肚菌，羊肚菌氣味芳香，是西餐的矜貴食材，用白酒和輕忌廉炒過，以一塊薄班戟 (crepe) 包著，墊以炒菠菜和三條小胡蘿蔔，味道不錯，問題出自兩塊薄班戟，一塊焗至半黑了像鍾無艷，而另一塊則全黑像包丞，焦黑一片，賣相奇差，也許不是來自大廚的手筆，而是廚房小廝的傑作，但最難明是這副德相也可通過各級人員，送到客人面前，不是水準回落，是甚麼？
人手不足也許又是一個問題，甫坐下想要兩杯暖水約十五分鐘才送來，服務又不是很體貼，食物放下便走，甚麼說話也沒說，到後來另一位又無厘頭送了兩次牙簽來。
側聞沙田，尖沙嘴凱悅相繼開幕，是否精英被抽調了往他店而有所影響則不得而知，我只知我吃得很不滿意，雖然老爸的海南雞飯不錯，但點點滴滴的總和，不得不給個喊臉。张贴
