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2021-11-30 414 浏览
閨蜜相約,今晚到灣銅鑼灣這家新開的鐵板燒食好西。 四款二人套餐選擇,基本上分別在海鮮的選擇,價格最高的是吃鱈場蟹,揀龍蝦排第二,向來喜歡中庸之道,所以就揀了這個。 我較喜歡沒有混合刺身及廚房食品的鐵板燒套餐,所以我認為交足功課,六款食品中有四款鐵板燒。 Otetsu Special Set ($2288 - 御二人樣) 季節沙律三款醬汁的選擇,芥末酸汁、柚子酸汁及和麻汁。 需要點刺激,所以揀了芥末酸汁,不過辣度其實非常輕,也許被酸甜汁中和了。雜錦生菜沙律、混合車厘茄、豆及少許疑似吞拿魚肉,這麼豐富,味道錯不了。  季節魚 - 鱸魚魚皮起出分開煎,非常聰明的做法,魚皮煎久些至金黃酥脆,魚肉煎至剛熟保持嫩滑,成功做到;再配上自家製香橙汁及檸檬泡泡,賣相添分。 龍蝦澳洲龍蝦足一斤重,刺身級別,初時沒有留意,原來很足秤,真的很多肉! 一般在鐵板燒套餐吃龍蝦,每人都只有兩三件肉,不知道是否因為其他店用波士頓龍蝦,這隻澳洲龍蝦,在魚缸內已經很生猛,鮮美肉彈,啖啖肉,吃得多滿足。 以蝦膏煮出醬汁,美觀美味。墊底的海草,據說是高蛋白的有營食物,記得吃。  和牛厚燒用上 A5 熊本和牛,豐腴非常,入口即
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閨蜜相約,今晚到灣銅鑼灣這家新開的鐵板燒食好西。

 

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四款二人套餐選擇,基本上分別在海鮮的選擇,價格最高的是吃鱈場蟹,揀龍蝦排第二,向來喜歡中庸之道,所以就揀了這個。

 

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我較喜歡沒有混合刺身及廚房食品的鐵板燒套餐,所以我認為交足功課,六款食品中有四款鐵板燒。

 

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Otetsu Special Set ($2288 - 御二人樣)

 季節沙律

三款醬汁的選擇,芥末酸汁、柚子酸汁及和麻汁。 

季節沙律
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需要點刺激,所以揀了芥末酸汁,不過辣度其實非常輕,也許被酸甜汁中和了。雜錦生菜沙律、混合車厘茄、豆及少許疑似吞拿魚肉,這麼豐富,味道錯不了。 

季節沙律
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季節魚 - 鱸魚

季節魚 - 鱸魚
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鱸魚
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魚皮起出分開煎,非常聰明的做法,魚皮煎久些至金黃酥脆,魚肉煎至剛熟保持嫩滑,成功做到;再配上自家製香橙汁及檸檬泡泡,賣相添分。 

鱸魚
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龍蝦

龍蝦
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澳洲龍蝦足一斤重,刺身級別,初時沒有留意,原來很足秤,真的很多肉! 

龍蝦
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一般在鐵板燒套餐吃龍蝦,每人都只有兩三件肉,不知道是否因為其他店用波士頓龍蝦,這隻澳洲龍蝦,在魚缸內已經很生猛,鮮美肉彈,啖啖肉,吃得多滿足。 

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以蝦膏煮出醬汁,美觀美味。墊底的海草,據說是高蛋白的有營食物,記得吃。 

龍蝦
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和牛厚燒

和牛厚燒
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用上 A5 熊本和牛,豐腴非常,入口即化了一半,淨下一半口中咀嚼一會,脂香四溢,味蕾的享受,伴以竹炭鹽、炸蒜及蔬菜。 

和牛厚燒
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西班牙豬柳

西班牙豬柳
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西班牙豬柳
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現在廚房用具先進,看着師傅注入櫻桃木燒出來的煙燻於菜式中,焗一會兒,整碟菜香氣四溢。 

西班牙豬柳
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豬柳煎至半熟,鬆軟入味。 

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吸物 - 鰹魚清湯

炒飯

鰹魚清湯, 三文魚子炒飯
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配上清新甜的鰹魚湯及三文魚子炒飯,完美的主食。

 

三文魚子炒飯
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鰹魚清湯
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雪糕/咖啡/茶

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最後送上咖啡茶及抹茶雪糕。

 

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近年流行的新穎裝潢,好看但已經不特別。

 

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整體平均分:3.5


新開的店,仍有進步空間
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2021-11-24
用餐途径
堂食
人均消费
$1260 (晚餐)
推介美食
鱸魚
龍蝦
和牛厚燒
西班牙豬柳