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2011-10-02
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一直都想試試這一所自命為粥麵皇的店子，每每想來吃碗粥當早餐，但此店要近八時才開市，以本人的工作地點而言，在此吃早餐是不可能的，在今年年頭過年之際，終有機會一試，畢竟現時要吃一碗好粥，難！此店除了粥及麵之外，還有不少小食，粽、炒麵、炸雲吞、炸魚皮、白灼牛肉、鵝腸等都有，另外也有粉麵下午茶餐供應，還包一款飲品，廿多元在中環來說，是非常實惠的了。是日與唔太同來，就正好粥麵也試試，對此店的幼麵信心不大，畢竟有鹼水的麵，真的是會難吃得不得了，所以是日就點了碗魚皮餃牛筋腩河粉，滿以為吩咐了多色的牛筋腩河，會是有濃濃的腩汁味，不過看來啖湯的柱侯腩汁味都很薄，個人而言不夠香濃。河粉當然是用上湯河，入口還算嫩滑，不過未至於滑不留口，而且其質地怪怪的，好像是有點粉散的感覺，但又同時不太吸湯，沒有一貫吃河粉最為有趣的感覺，最驚訝的就莫過於見到條金屬線，不得了！魚皮餃的魚皮很明顯是魚皮，有別於一般的魚皮餃，那魚皮看來真的是百份百的魚肉做成，沒錯！吃起來魚味就很明顯了，但口感方面就失去了煙韌的口感，而豬肉餡毫無口感，就有如一堆爛肉，吃味實在普通。牛筋腩也真的是非常麻麻，部份牛筋偏硬，煮極也煮不腍，咬起來就沒有了
一直都想試試這一所自命為粥麵皇的店子，每每想來吃碗粥當早餐，但此店要近八時才開市，以本人的工作地點而言，在此吃早餐是不可能的，在今年年頭過年之際，終有機會一試，畢竟現時要吃一碗好粥，難！
此店除了粥及麵之外，還有不少小食，粽、炒麵、炸雲吞、炸魚皮、白灼牛肉、鵝腸等都有，另外也有粉麵下午茶餐供應，還包一款飲品，廿多元在中環來說，是非常實惠的了。
是日與唔太同來，就正好粥麵也試試，對此店的幼麵信心不大，畢竟有鹼水的麵，真的是會難吃得不得了，所以是日就點了碗魚皮餃牛筋腩河粉，滿以為吩咐了多色的牛筋腩河，會是有濃濃的腩汁味，不過看來啖湯的柱侯腩汁味都很薄，個人而言不夠香濃。
河粉當然是用上湯河，入口還算嫩滑，不過未至於滑不留口，而且其質地怪怪的，好像是有點粉散的感覺，但又同時不太吸湯，沒有一貫吃河粉最為有趣的感覺，最驚訝的就莫過於見到條金屬線，不得了！
魚皮餃的魚皮很明顯是魚皮，有別於一般的魚皮餃，那魚皮看來真的是百份百的魚肉做成，沒錯！吃起來魚味就很明顯了，但口感方面就失去了煙韌的口感，而豬肉餡毫無口感，就有如一堆爛肉，吃味實在普通。
牛筋腩也真的是非常麻麻，部份牛筋偏硬，煮極也煮不腍，咬起來就沒有了黏滑軟彈的感覺，而且那些柱侯味不夠濃，跟本人剛才在投訴的湯底一樣。
吃畢了麻麻地的粉，就希望碗粥可以呵番我，是日的魚腩粥，伴來一小碟辣椒豉油，做法跟生記提供的豉油相同，熱騰騰的，是吃粥的基本要求。
用匙羹舀一羹吃，入口果真很綿，不過不知是否因為店家下得很多米的關係，粥綿得來，米花好像還是爆得不夠勁，予人有點吃粥飯的感覺，令人感到不太像吃港式綿綿的粥，而且魚鮮味就是不及附近的生記。
魚腩份量也是沒有生記那麼的大及多，不過鯇魚還算嫩滑，又沒有魚腥及淡水魚的泥味，蘸點辣椒豉油吃就當然更惹味。
喝的要了杯熱奶茶，用上金屬杯盛起來的茶，嗅起來不太香，茶溫也可以再熱一點，茶身很淡，茶風薄弱，而加入的淡奶也順應住這個茶味，也是來得偏淡，形成兩者皆薄的平衡感，這一款的平衡，可真的不是件好事。吃畢真的是搔爆頭了，何解店家竟自稱是粥麵皇呢？光光是上環的威記，及就近的威記，已經是比此店要好得多了，而這也只能印證了本人此食評的第一段話，找一碗好粥，難！
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