好姐小廚 (已結業)

在信和買罷唱片後,回到街上,又一次迷失在人來人往的旺角十字路口上.看著麻酸樂門外的餐牌,連扒餐也有,頓時丈八金剛,摸不著頭腦.想起有朋友在Facebook上,說過同一條街有間小店,海南雞飯很有水準,名叫"好姐",原來就近在眼前,在正對面.不要小看這間小店,晚市人頭湧湧,比隔離郁民牛肉麵更為墟陷.兩個人好不容易霸到張四人檯,海南雞飯是必選,豬髀嘛,來碟例牌,見到有咖喱菜式,再來個紅咖喱牛腩.加多碟油菜.海南雞飯要髀位,一早去骨,雞皮幾滑溜,很夠味,皮下雞肉略有點鞋口,沒有大少爺的嫩滑,底下的雞飯真的很油,不夠乾身,吃清碟後,仍留下點點油漬.豬髀肉質鬆化,豬皮有點過稔,不夠爽口.而伴碟的酸菜很甜,用來伴飯最佳.例菜為生菜,用到香茅湯底來灼,所以滲進點點香茅味.咖喱牛腩做得稔熟入味,紅咖喱夠香,但不算很刺激,吃不到大辣者也受得起.這間開張不久的小店,應該會有更大的進步空間,希望下一次來吃到的海南雞飯,會比今次的好.