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2012-06-04
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「鴻星」可以說是我和老公二人的飯堂，每月總會有一、兩天來喝早茶，不過最近兩口子就已經連續三個週末早上在這裡打躉，為的並非近期城中熱話的三國系列點心，而是這次筆者重點推介的甜點：日本黑糖軟糕。吃甜品前，當然也要點翻幾款點心，這次就叫來了一份包括有鳳爪排骨煲仔飯、原隻蝦球腸、石頭魚脆脆卷的三寶點心 ($59) 及奶皇煎堆仔 ($15)，當然唔少得的就是筆者近期至愛的日本黑糖軟糕 ($8) 。「鴻星」的鳳爪排骨煲仔飯是老公的飽肚之選，其實這煲仔飯以味道來說，本來講唔上出色，皆因飯多餸少，鳳爪上連最基本的豆豉都無粒，而且米飯入口亦帶點硬實，幸好排骨吃起來肉質尚算鬆軟，加上老公每次都會向侍應討來一小碟既惹味兼有不少蝦米粒的 XO 醬來伴飯吃，所以亦為這煲仔飯生色了不少。原隻蝦球腸，是以腸粉包裹著原隻蝦仁，本來理應食味不俗，只可惜碟腸粉外皮實在是太厚身了，吃起來甚為糊口，亳無口感可言。其實好吃的腸粉，重點並不在於餡料，而是外層那又白又滑，既薄透又有彈性的粉皮，當然配埋大大隻的鮮蝦，味道更為相得益彰。來過「鴻星」這麽多次，石頭魚脆脆卷還是首次品嚐。原來所謂石頭魚脆脆卷，是一條內藏了些沙律醬及一小
吃甜品前，當然也要點翻幾款點心，這次就叫來了一份包括有鳳爪排骨煲仔飯、原隻蝦球腸、石頭魚脆脆卷的三寶點心 ($59) 及奶皇煎堆仔 ($15)，當然唔少得的就是筆者近期至愛的日本黑糖軟糕 ($8) 。
「鴻星」的鳳爪排骨煲仔飯是老公的飽肚之選，其實這煲仔飯以味道來說，本來講唔上出色，皆因飯多餸少，鳳爪上連最基本的豆豉都無粒，而且米飯入口亦帶點硬實，幸好排骨吃起來肉質尚算鬆軟，加上老公每次都會向侍應討來一小碟既惹味兼有不少蝦米粒的 XO 醬來伴飯吃，所以亦為這煲仔飯生色了不少。
原隻蝦球腸，是以腸粉包裹著原隻蝦仁，本來理應食味不俗，只可惜碟腸粉外皮實在是太厚身了，吃起來甚為糊口，亳無口感可言。其實好吃的腸粉，重點並不在於餡料，而是外層那又白又滑，既薄透又有彈性的粉皮，當然配埋大大隻的鮮蝦，味道更為相得益彰。
來過「鴻星」這麽多次，石頭魚脆脆卷還是首次品嚐。原來所謂石頭魚脆脆卷，是一條內藏了些沙律醬及一小塊石頭魚肉的沙律海鮮卷，厚厚的外皮，吃來帶點硬朗，入口酸酸甜甜的，不過石頭魚餡分量勁少，整體味道只是不過不失。
另香口之物的奶皇煎堆仔，吃來香酥軟糯，毫不油膩，加上內的奶皇餡料，雖非筆者心頭好，但入口 creamy 得來又甜度適中，水準也頗不俗。
至於這次筆者的亮點推介就是這款日本黑糖軟糕，入口帶有少許焦糖炭烤香氣，而且咬落清而不俗，保留了甘蔗的原始香醇味道，配上煙煙韌韌的口感，確是一道甜而不膩的彈牙點心，連平日不愛甜食的老公也被那份回甘滿口的蔗糖吸引，頻呼這小甜點既好吃又抵食。张贴
