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2019-08-06
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自從囝囝返工後,已經好少同他一齊食飯,今日難得囝囝請我食飯,已經好開心,點知, 仲要食懷石料理,價錢真係不平到達京都一の傳後,門面簡潔清雅.有一排排木製傢具於大堂外.甫入後,整齊餐枱昏暗燈光.令食客有舒適感覺之餘帶點寧靜感是日本人最令人敬佩的地方打開餐單,同囝囝一人叫一個晚市傳統懷石料理套餐，因為單叫比較貴,加上套餐比在日本食更優惠「柳」餐單1. 八寸 - 8款小食，包括：鮭魚籽冷茶碗蒸、胡麻豆腐、呑拿魚醬油漬壽司2. 先附 - 鰻魚青瓜醋物3. 揚物 - 天婦羅盛合4. 蓋物 - 蓮藕羊羹5. 燒物 - 蔵味噌漬6. 御飯 - 越光米 、香の物•赤味噌湯7. 甘味 - 蕨餅、京都抹茶「臙」餐單1. 八寸 - 8款小食，包括：鮭魚籽冷茶碗蒸、胡麻豆腐、呑拿魚醬油漬壽司2. 向附 - 五種類刺身盛合3. 握物 - 炙燒和牛海膽壽司4. 蓋物 - 蓮藕羊羹5. 燒物 - 蔵味噌漬、三種類盛合6. 御飯 - 越光米 、香の物•赤味噌湯7. 甘味 - 小菓子盛合、京都抹茶好多種類, 其實有些我們都不知道是什麼,不過照叫兩個餐有些是共同食物:八寸 - 8款小食，包括：鮭魚籽冷茶碗蒸、胡麻豆腐、呑
已經好少同他一齊食飯,
今日難得囝囝請我食飯,
已經好開心,
點知, 仲要食懷石料理,
價錢真係不平
到達京都一の傳後,
門面簡潔清雅.
有一排排木製傢具
於大堂外.
甫入後,
整齊餐枱
昏暗燈光.
令食客有舒適感覺之餘
帶點寧靜感
是日本人最令人敬佩的地方
打開餐單,
同囝囝一人叫一個晚市傳統懷石料理套餐，
因為單叫比較貴,
加上套餐比在日本食更優惠
「柳」餐單
1. 八寸 - 8款小食，包括：鮭魚籽冷茶碗蒸、胡麻豆腐、呑拿魚醬油漬壽司
2. 先附 - 鰻魚青瓜醋物
3. 揚物 - 天婦羅盛合
4. 蓋物 - 蓮藕羊羹
5. 燒物 - 蔵味噌漬
6. 御飯 - 越光米 、香の物•赤味噌湯
7. 甘味 - 蕨餅、京都抹茶
「臙」餐單
1. 八寸 - 8款小食，包括：鮭魚籽冷茶碗蒸、胡麻豆腐、呑拿魚醬油漬壽司
2. 向附 - 五種類刺身盛合
3. 握物 - 炙燒和牛海膽壽司
4. 蓋物 - 蓮藕羊羹
5. 燒物 - 蔵味噌漬、三種類盛合
6. 御飯 - 越光米 、香の物•赤味噌湯7. 甘味 - 小菓子盛合、京都抹茶
好多種類, 其實有些我們都不知道是什麼,
不過照叫
兩個餐有些是共同食物:
八寸 - 8款小食，包括：鮭魚籽冷茶碗蒸、胡麻豆腐、呑拿魚醬油漬壽司
好精緻又靚,
用不同餐具盛裝
由淡口鮭魚籽冷茶碗蒸開始.轉為濃味.
雞蛋味較濃又滑,
食到最尾的
呑拿魚醬油漬壽司沒有根位的
帆立貝新鮮香甜.
先附 - 鰻魚青瓜醋物
囝囝愛吃的鰻魚,
細細粒, 用少少鰻魚醬混合食.
而青瓜用醋物醃起來,
帶微酸, 令人開胃
向附 - 五種類刺身盛合
帆立貝,立魚, 蝦, 深海魚,呑拿魚
個刺身色澤好通透,
先講條立魚,
真係要讚, 好鮮甜,
魚香味好濃,
一口食時,
魚香及魚油味出晒黎,
加上魚身肉嫩,
一片立魚已經見對食物要求.
揚物 - 天婦羅盛合
自己都幾怕食天婦羅
因為怕厚粉,
今次有點驚喜,
少粉去炸,
加上油夠熱.
鎖住水份,
不會令蔬菜太乾身
而且食時,內夠熱, 外夠脆,
炸物就是這樣的.
握物 - 炙燒和牛海膽壽司
囝囝超愛吃的和牛.
師父拎出來後, 用火慢燒,
旁邊的牛油脂慢慢溶化出來,
令整片和牛更香肉味,
再加少許海鹽
肉質更滑流,
配上一口壽司飯及海膽.
人間美食.
囝囝都講牛肉味好濃口,
而且油脂好香,
好想食多份.
當大家開始胃口有些膩時,
另一款美食
蓋物 - 蓮藕羊羹
用葛粉造
食之前用少少青檸皮
增加一些香味.
雖然有不少美食,
但份量都比較輕盈
自己都擔心囝囝不夠飽
之後來燒物 - 蔵味噌漬、三種類盛合
先用荷葉包著
打開好香魚味
用醬油一齊慢燒,
最特別是有件是魷魚
先講刀功,
平均細切
彈牙之餘
好爽口.
沒有根口位.
加上日本來的魷魚
比平日食的更濃味.
好值得再吃.
加上日本最出名的
越光米 , 佐飯絕配,
之後喝一口香の物•赤味噌湯
好老實, 平日在外飲的
味噌湯較咸,今次反而用赤味噌
好濃味噌味
咸味淡好多.
抵讚.
甘味就是甜品,
蕨餅配京都抹茶
蕨餅帶煙韌
味清新.
重點不太甜
所以沒有點黑糖.
另一款甘味 - 小菓子盛合、京都抹茶
五款甜品,
有香芒奶涷
荔枝羊羹
不會太甜
微微荔枝味.
感覺清新,
綠茶蛋榚
軟滑,
亦不會太飽,
迷你銅鑼燒
一口一啖.
加上內的紅豆比較淡,
不會太甜.
再配上沒有苦澀味的綠茶,
只帶微香綠茶味.
已經好滿足的一餐
整晚同囝囝互相吹水.
雖然價錢較貴,
但估不到, 一間舒適餐廳.
令親子關係更好.
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