正東胡同烤豬 (已結業)

近來多了在寶琳的工作，順勢把飲食版圖由港島線發展至將軍澳線，這天便選址到新都城商場的正東胡同烤豬去試試響噹噹的填鴨或烤豬。餐廳有提供晚市套餐優惠，分有2人、4人、6人、10人的套餐，由$488-$2488不等。經和朋友商議後，還是決定散叫會自主性大一點。京烤填鴨($148/半隻)烤鴨分設兩個部分，一是全鴨皮、一是以鴨肉為主連邊位少許的鴨皮。同樣附上薄皮、京蔥絲、胡蘿蔔絲、青瓜絲和中式甜醬。一籃子的薄皮，拿上手還感到燙熱，，薄皮比想像中還要透薄，把一片薄皮放在印有烤豬公仔的圖案都被透現出來，拿上手薄身而不爛，既充滿麵粉香，包裹著爽脆的京蔥、青瓜條及鴨皮鴨肉，既可減去鴨肉的膩滯卻不減肉香，再塗上甜醬，令鴨肉豐潤的肉酥香昇華不少。滬家小籠包($38/4隻)小心翼翼把小籠包放左湯匙之上，咬開頂端，先讓內饀的熱力加快飄散，也趁機看看小籠包的肉汁究竟有多少。清楚看到肉汁在豬肉饀的水平線，未有煮至收曬水，入口鮮甜味美，肉香柔軟，加入些少醋汁，更能提起鮮味。不過包皮卻未能勝人一籌，感覺厚身了一點，尚可以有進步的空間。京蔥手切牛肉包($38/2件)光滑的表面煎得金黃發亮，麵包厚身得來卻不會硬實實，保持一