鐵板燒雪舟

营业中

休息中

忙碌了一段日子，係時候要獎勵一下自己。今天就約了好友到銅鑼灣Cubus 8/F內享用鐵板燒午餐。這間餐廳是朋友介紹的，地點方便之餘，聽聞食物質素也高，所以預早訂位前來品嚐一下。餐廳環境舒適，我們還可一邊品嚐美食之餘，一邊欣賞廚師的巧妙功夫。這裡提供不同的午市套餐，任君選擇。我們選擇了熊本優惠午餐及雪舟鐵板燒午餐（轉澳洲和牛胸內膜） 。前菜有沙律·小鉢南瓜沙律：涼涼的南瓜配以醋和沙律菜，更顯得清甜。柚子皮和牛：鬆軟的和牛配上淡淡柚子清香。茶碗蒸：廚師於鐵板上蒸熱後奉上這碗熱騰騰、滑溜溜的蒸蛋，口感一流。帶子、大蝦：大蝦放在鐵板上燒，頓時整個空間充滿香味；加上北海道帶子，火喉剛好，非常鮮味。南非飽魚：新鮮飽魚在廚師的巧手下，肉質鮮嫩彈牙，配以自製醬汁，更特出鮮味。澳洲和牛胸內膜：廚師說這部位牛味較濃，鐵板上燒五成熟，只須配以鹽和芝麻醬汁，已非常好吃。熊本豬肉：估不到豬肉也可做到鬆軟多汁，配上蘿蔔蓉醬汁一流。炒飯：不得不讚廚師的心思，把部分飯壓至薄片，放於炒飯上，不單使口感香脆，視覺上也不會平凡。自家製甜品：冰焦糖布丁，看似一片中式片糖，但入口焦糖味濃而不會過甜，非常特別。整體而言，無論食物