荔軒中菜廳 (已結業)

六月的第一個星期天，提早與爸爸慶祝父親節，選擇荔軒的原因其一是想試新地方，其二是成為會員後可享全單八折優惠。晚上六時抵達，我們是酒店中菜廳的第一枱顧客。先喝茶：點了龍井及菊花，茶很香且有茶色茶味，必定是肯多下茶葉。收每位$15茶錢也算合理。等了20分鐘卻還未齊人，我們亦不急於點菜，正奇怪為什麼酒店會那麼大方只收茶而沒有芥，侍應便遞上兩碟茶樹菇作涼拌小食，雖然味道不俗，且比吃花生健康，不過食物溫度偏冷，可能是剛從雪櫃拿出來的。吃主菜前，我們先點了剛推出的小米佛跳牆 (特價$68/位)，材料列明包括鮑魚、魚翅、瑤柱、海參、魚肚，不過每盅份量很小，且食材都切得很幼細，味道尚可。除了必點的脆皮燒雞 ($148)外，我們亦點了只提供例牌份量的燒肉 ($88)，雖說是例牌，卻份量十足，約20件五層燒肉，件件鬆化脆皮，肉質嫩，不太鹹，且每一件都是暖的，很有衝動encore多一碟。由於正推廣「江南上傳特色」菜，脆皮燒雞亦特意加入炒香的龍井茶葉，雖然是冰鮮雞，惟肉質之嫩滑及沒有半點脂肪的香甜脆皮已令人沒有投訴。明爐燒味絕對是荔軒的招牌。 魚湯浸芥蘭 ($98)很清甜，沒有半點油亦沒有半點味道橄欖角炒星斑