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2008-08-10
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２００８／８／２晚餐新星的屯門店就去得多，而今晚就去新開的旺角分店一試。六點半到達，在陝小的接待位確認位子後，就沿著樓梯上去。酒樓只有一層，全場約有大大小小檯共三十張，佔地二分一為半開放式的房間，人多之選；餘下二分一，打邊爐區和小菜區再細分為50/50。沒有套餐之下，就散要了幾味餸。其中有服務員推介的蠔皇海鮑片$50及水晶雞(半隻$68全隻$108)﹑餐單上新款推介的脆香蝦味骨$58以及加一碟鹵水鴨翼$48。蠔皇海鮑片最先來，與三少之選的餐牌上的圖片一樣:份量足。鮑片塊塊都大，炆得不會過淋不會太硬，有趙頭；而墊底的唐生菜是估不到的最出色!用的菜本身又新鮮又爽脆的了，加上蠔汁去炆，額外多分甜味。簡簡單單，又非常完味的一道菜!之後的鹵水鴨翼，用四隻字形容那就是'津津有味'，吃了一隻翼後的我簡直不想放過其他的!鹵水味非常非常惹人回味，加上無論是翼的皮，翼的肉，翼的筋，每啖吸盡鹵水汁，吸得剛剛好，不會多一點不會少一點。另跟有鴨腳和鴨掌也是同一級數。每條細骨之間也不能放過的!盡力啜!享愛著那批鹵水煮得非常入味的骨頭的同時，脆香蝦味骨也來到了，抽了時間吃了一口肉先，第一個吃感是微脆﹑很香。過了一陣
新星的屯門店就去得多，而今晚就去新開的旺角分店一試。
六點半到達，在陝小的接待位確認位子後，就沿著樓梯上去。酒樓只有一層，全場約有大大小小檯共三十張，佔地二分一為半開放式的房間，人多之選；餘下二分一，打邊爐區和小菜區再細分為50/50。
沒有套餐之下，就散要了幾味餸。其中有服務員推介的蠔皇海鮑片$50及水晶雞(半隻$68全隻$108)﹑餐單上新款推介的脆香蝦味骨$58以及加一碟鹵水鴨翼$48。
蠔皇海鮑片最先來，與三少之選的餐牌上的圖片一樣:份量足。鮑片塊塊都大，炆得不會過淋不會太硬，有趙頭；而墊底的唐生菜是估不到的最出色!用的菜本身又新鮮又爽脆的了，加上蠔汁去炆，額外多分甜味。簡簡單單，又非常完味的一道菜!
之後的鹵水鴨翼，用四隻字形容那就是'津津有味'，吃了一隻翼後的我簡直不想放過其他的!鹵水味非常非常惹人回味，加上無論是翼的皮，翼的肉，翼的筋，每啖吸盡鹵水汁，吸得剛剛好，不會多一點不會少一點。另跟有鴨腳和鴨掌也是同一級數。每條細骨之間也不能放過的!盡力啜!
享愛著那批鹵水煮得非常入味的骨頭的同時，脆香蝦味骨也來到了，抽了時間吃了一口肉先，第一個吃感是微脆﹑很香。過了一陣才仔細品嘗，朋友說是用上了蝦醬，我呷多幾次才勉強嘗到出來，一來是人生第一次遇上蝦醬，二來那蝦醬味是很輕淡的，不過用少少，帶到香味之餘，令肉骨有非一般的味道。其實骨頭也煎到很入味的，不過對比之前的鹵水骨，我也沒多留戀這了。因淡淡肉吃到有點寡，我們就配上白饅頭吃。哈!肉排包，飽肚之選!
最後出場的水晶雞可說是白切雞，用上的是鮮雞，皆因有很濃厚的'雞味'，另連內臟也一起出場的。聽服務員講解，此雞特別之處是在蒸的方法上:雞放在墊有錫紙的木盤內後蒸，靠錫紙迫出來的熱力蒸熟整隻雞。雖然是新款的蒸雞方法，不過我覺得食味和白切雞一樣。不怕肥的話，陪以雞隻於蒸期間流出來的雞汁，好像說會較為好味(不過我沒試那油雞汁)。
服務員個個非常有禮，十分醒目，時常沾前顧後，絕對是一百分服務!
飯後問問服務員有沒有糖水送﹖(其實見隔離檯有才敢問)。送上的不是水汪汪的紅豆沙，也不是傑他他的芝麻糊，而是料足味濃潤喉之雪耳木瓜紅棗南仁北杏糖水!這裡不是酒店，只是街坊酒樓，連免費的也這麼有講究，可想而知，在這裡吃飯，你會吃得十分滿足!
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