影片
更多
2017-10-16
8264 浏览
聞說凱悅的最大賣點是即燒鐵板海鮮和肉類, 以及白灼龍蝦, 一直只看沒試。今次終於有機會跟家人一行三人往凱悅食自助晚餐, 好期待喔！由於預早訂座, 所以店方能給我安排卡位座, 位置很近取餐區, 還算不錯! 基本繞場一圈, 有中菜區, 即煎鐵板燒區, 印度菜區, 壽司刺身區, 前菜沙律區, 凍海鮮區, 白灼龍蝦區和甜品區, 還有之前訂座時, 酒店職員說的德國主題食品區 (今期主題), 食物好像頗多元化呢！每次熱身必食蟹腳! 可惜蟹腳不夠海水味, 蟹鮮味亦不突出, 質素麻麻。 藍青口體積很小, 都是沒味的。中菜區有小炒, 燒味, 燉湯和粉麵檔呢！叉燒雞粒炒飯乾身, 配料份量ok, 味道方面普通吧！ 蜜糖豆炒雞球, 雞肉不嚡, 豆脆口, 味道不過不失, 但實在太太太肥膩了, 好油。 瑤柱淮山杞子燉豬 好像頗搶手, 跟媽媽每人拿了一碗試試, 湯有點小油, 但尚可接受。 豬很焾很滑, 還有龍眼肉, 杞子和紅棗, 都算足料, 湯夠鹹但少了點清甜味, 有點單調, 一般。 蝦肉魚肉滑有點像雲吞餡的味道, 個人討厭吃魚, 但這個完全吃不出魚味, 味道ok; 咖喱魚蛋大大粒, 但不是太彈牙, 咖喱汁味道
每次熱身必食蟹腳! 可惜蟹腳不夠海水味, 蟹鮮味亦不突出, 質素麻麻。 藍青口體積很小, 都是沒味的。
中菜區有小炒, 燒味, 燉湯和粉麵檔呢！叉燒雞粒炒飯乾身, 配料份量ok, 味道方面普通吧！ 蜜糖豆炒雞球, 雞肉不嚡, 豆脆口, 味道不過不失, 但實在太太太肥膩了, 好油。 瑤柱淮山杞子燉豬 好像頗搶手, 跟媽媽每人拿了一碗試試, 湯有點小油, 但尚可接受。 豬很焾很滑, 還有龍眼肉, 杞子和紅棗, 都算足料, 湯夠鹹但少了點清甜味, 有點單調, 一般。 蝦肉魚肉滑有點像雲吞餡的味道, 個人討厭吃魚, 但這個完全吃不出魚味, 味道ok; 咖喱魚蛋大大粒, 但不是太彈牙, 咖喱汁味道不過不失吧!
中式燒味檔...真是試一次就夠。除了雞, 叉燒和燒鴨外, 還有自助餐中罕見的乳豬。 瘦叉燒肉質很焾本是不錯, 可惜叉燒不夠鹹, 蜜汁又不夠, 一大敗筆！燒鴨皮下肥油多得過火, 油淋淋又少肉 (已是鴨胸位置); 唯一稍好是乳豬, 至少表皮薄身又香脆, 但師傅愈切愈大件, 肉愈來愈厚, 整體口感麻麻。
即燒鐵板區有西冷, 鵝肝和羊架。羊架好騷; 鵝肝煎得不夠香, 入口不夠油潤; 西冷吃了3次, 第一次夠厚切, 但太多肥油和太生, 燒汁味道亦不好; 第二次肥油不多, 但有點薄, 要求7成熟, 師傅掌握不好; 不信邪最後一次挑戰, 終於做到7成熟, 沒多餘肥油又夠厚切, 外層煎得香脆, 肉有咬口而不韌, 可惜....牛味不濃。 沒第四次了...
燒海鮮點了魷魚和帶子。 魷魚新鮮, 烤過後還很嫩, 不會乾韌, 可惜調味不夠。 帶子可選葡汁或原味, 帶子雖新鮮, 但葡汁的味道跟帶子不夾; 原味的略帶酒味, 但帶子不鮮甜, 失望
再次寄望另一亮點 - 白灼龍蝦; 可惜...再次失望, 龍蝦肉沒鮮味, 只吃了半隻就算了！
印度咖喱區有幾款咖喱和烤雞肉, 賣相吸引, 但味道就...只有咖喱雜菜好食, 其他的味道怪怪的, 有些咖喱帶點酸味, 有些莞茜味太濃太嗆, 令其他香料味道不夠突出, 有些則味道太淡, 不夠惹味, 失望。 天多利烤雞很嫩, 但調味。牛油烤餅雖油膩, 但質感煙煙韌韌, 配上咖喱雜菜來吃味道還算合格。
壽司刺身區有八爪魚, 三文魚, 油甘魚和帶子等刺身。三文魚位置近皮, 賣相不太討好, 而且鮮味不夠又太厚切 (最厚的試過有2cm)。 師傅該知道不是愈厚愈好吧? 。 帶子肉厚歸肉厚, 就是不太鮮甜。壽司款式好像很多, 味道正常, 但未見突出, 有部分壽司包得過於鬆散。天婦羅選擇不多, 只有粟米芯和紫薯兩款, 炸得尚算乾身, 不會一口油, 但紫薯不甜, 吃過就算了！
說到這裡, 鹹食暫時是沒有真正值得encore的。 還好上天待我不薄, 在最後的德國主題中找到了希望。
德國腸有好幾款口味, 其中豬肉腸, 司華力腸和芝士腸都不錯呢! 椒鹽粟米切成一小條大小, 吃起來好方便, 粟米烤得乾身, 味道微辣惹味, 不錯不錯! 脆香粟米皮炸雞外層香脆, 雞肉juicy嫩滑, 不錯! 整晚吃得最多的鹹食就是這幾款。
至於德國椒鹽捲包, 豬手和牛仔腸等, 其實不太好食。捲包有點像水泡餅, 質感較硬乾, 而且無味的; 豬手外皮香脆, 但肉有點實和硬, 可以不試; 牛仔腸太焾沒咬口, 味道又有點怪。只能說盡快遠離鹹食重災區吧！
甜品區似乎都有不少選擇呢！可惜...除貓山皇榴槤芝士撻 (榴槤香甜味和芝士味好夾), 雲石芝士蛋糕 (芝士味濃度適中, 質感幼滑)和朱古力馬卡龍 (外層脆, 朱古力內饀香濃)外, 其他的都令人失望。 大部分件裝蛋糕不是偏甜, 就是各種口味之間味道不協調。紅莓撻的吉士醬很淡又欠奶香, 檸檬柚子沙冰都太甜了, 確實很難令人滿意。
就整體食物味道方面, 大部分都只屬中等甚至中下的質素, 這不是在五星級酒店應該吃到的質素。
除食物水準外, 就連服務都未達五星級酒店應有的水平, 滿檯是碟沒人收, 取餐具餐巾和點飲品都要等, 因為大部分時間不是找不到侍應蹤影, 就是他們看不到你, 好不容易經過你身邊, 都不會主動詢問收碟, 只是擦身而過, 最後竟然要主動叫停他們收碟,很離譜! 另外還有某些師傅態度不好, 在派油甘魚時拒絕切三文魚給其他客人, 說什麼現在是派油甘魚的時間, 要其他刺身就轉頭再來。最後就是, 拜託店方增加人手吧! 特別是即燒肉類區,即煮龍蝦區和壽司區經常出現長長人龍, 每次都要等會沒Mood的。
其實家人都對今次的自助餐的觀感都不是太好。
本來想給他們一個開心的晚上, 可是無論食物和服務都讓人太失望了！
是日$658/位再加一, 如果服務好, 食物好食, 是有所值, 但凱悅的自助餐價格貴得來跟質素不成正比, 不值喔!!
印度咖哩
74 浏览
0 赞好
0 留言
刺身
80 浏览
0 赞好
0 留言
德國主題食品區
76 浏览
0 赞好
0 留言
即燒海鮮
109 浏览
0 赞好
0 留言
甜品蛋糕區
94 浏览
0 赞好
0 留言
105 浏览
0 赞好
0 留言
燉湯
63 浏览
1 赞好
0 留言
张贴
