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2020-11-05
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2-3年前同朋友食過一次，有少少台灣新派菜式既感覺，估唔到最近有另一個朋友又約我去呢間，相隔左一段時間，餐牌都換上新菜式。建議大家可以預先訂位，嗰晚都有唔少Walk in。《麻婆豆腐手工餃 $72》Fusion菜式好得意，麻婆豆腐味道有d似滑豆腐配辣豆瓣醬，一碗5-6粒，餡料超多而且多汁，但餃子皮就有少少厚，整體口感不錯，特別推介比中意試新野既人。《明太子甜不辣 $68》明太子落重本，辛辣帶Creamy口感，甜不辣質感Chewy幾得意，不過有少少油膩。《雙色鹽酥雞 $88》份量大到有d嚇親，7件圓咕碌鹽酥雞，岩岩炸起新鮮熱辣，肉嫩多汁。有柚子同黑松露兩款醬汁，我比較中意柚子清新微酸的味道，亦中和一下膩感；黑松露醬鹽酥雞亦很不錯，有新鮮感，好香好Creamy。《爆蔥牛肉麵 $118》可以選擇刀削麵或寬粉絲，我地揀左寬粉絲，Q彈仲吸收曬湯底精華！配料豐富，有牛面、百頁豆腐、香蔥、炸蟲草花及溏心蛋，大大件的牛面煮得超腍，輕輕一撕已經分離，香蔥同炸蟲草花令整體味道更有層次，特別係炸蟲草花幾有驚喜，味道獨特，脆脆地好有質感。自己再加旁邊提供的辣牛油，用純牛脂肪、50斤牛骨及香料辣椒製成，微辣之餘
《麻婆豆腐手工餃 $72》
Fusion菜式好得意，麻婆豆腐味道有d似滑豆腐配辣豆瓣醬，一碗5-6粒，餡料超多而且多汁，但餃子皮就有少少厚，整體口感不錯，特別推介比中意試新野既人。
《明太子甜不辣 $68》
明太子落重本，辛辣帶Creamy口感，甜不辣質感Chewy幾得意，不過有少少油膩。
《雙色鹽酥雞 $88》
份量大到有d嚇親，7件圓咕碌鹽酥雞，岩岩炸起新鮮熱辣，肉嫩多汁。有柚子同黑松露兩款醬汁，我比較中意柚子清新微酸的味道，亦中和一下膩感；黑松露醬鹽酥雞亦很不錯，有新鮮感，好香好Creamy。
《爆蔥牛肉麵 $118》
可以選擇刀削麵或寬粉絲，我地揀左寬粉絲，Q彈仲吸收曬湯底精華！配料豐富，有牛面、百頁豆腐、香蔥、炸蟲草花及溏心蛋，大大件的牛面煮得超腍，輕輕一撕已經分離，香蔥同炸蟲草花令整體味道更有層次，特別係炸蟲草花幾有驚喜，味道獨特，脆脆地好有質感。
自己再加旁邊提供的辣牛油，用純牛脂肪、50斤牛骨及香料辣椒製成，微辣之餘，食到濃郁的牛味，就好似牛精華咁，提升到湯底的香味，呢個好建議大家要落！
《手作芋泥牛乳冰 $58》
朋友話好好飲，芋泥加紫薯，仲有d椰汁，同時有椰子香同薯香。
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