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2013-10-14
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位於灣仔星街的2/3 Dolci，可說是近期甜魔界的新寵兒，拜訪者眾多，不少食友亦對之讚不絕口；日前甜魔媽媽很有幸，與FHY及文迪一同獲邀出席週六下午的試食會。 大家大概都知道，Dolci就是意大利文中甜的意思，至於2/3，原來有數個解釋：首先，店內的大部分的甜品，甜度都減至2/3，更清怡同時更適合港人口味；同時店內甜品也是坊間甜品的2/3大小，細細件可以試更多，實在非常正中現時「貴精不貴多」的甜魔媽媽心懷呢! 最後，店內除了2/3是主打甜品，其實還有供應飲品如精品咖啡、意大利茶及優質熱朱古力等。 小店位於星街一角，附近一帶本來頗為清靜；然而在出色的甜品，以及簡約有格調的裝修下，週六下午人流不絕，吸引的除了天生愛甜的女生，當日所見也有男士專程來品嚐甜點、雪糕呢! 雖然店子小小，但供應的甜品、蛋糕種類卻不算少，約有廿款之多，全以人手製作並選用純天然食材，如意大利 100% 開心果醬、法國番石榴 Puree、北海道十勝紅豆等，非常的繽紛琳瑯吸引呢! 這裡的意式雪糕Gelato也得到食友的高度推祟，據負責人介紹，原來是採選「slow churning」造法，令到雪糕內的空氣至不多於 10
大家大概都知道，Dolci就是意大利文中甜的意思，至於2/3，原來有數個解釋：首先，店內的大部分的甜品，甜度都減至2/3，更清怡同時更適合港人口味；同時店內甜品也是坊間甜品的2/3大小，細細件可以試更多，實在非常正中現時「貴精不貴多」的甜魔媽媽心懷呢! 最後，店內除了2/3是主打甜品，其實還有供應飲品如精品咖啡、意大利茶及優質熱朱古力等。
小店位於星街一角，附近一帶本來頗為清靜；然而在出色的甜品，以及簡約有格調的裝修下，週六下午人流不絕，吸引的除了天生愛甜的女生，當日所見也有男士專程來品嚐甜點、雪糕呢! 雖然店子小小，但供應的甜品、蛋糕種類卻不算少，約有廿款之多，全以人手製作並選用純天然食材，如意大利 100% 開心果醬、法國番石榴 Puree、北海道十勝紅豆等，非常的繽紛琳瑯吸引呢! 這裡的意式雪糕Gelato也得到食友的高度推祟，據負責人介紹，原來是採選「slow churning」造法，令到雪糕內的空氣至不多於 10 %。這個數字代表甚麼? 如果你知道坊間有些雪糕的空氣含量去到50%，而Haagen Dazs的優質雪糕含量則約是25%，就會明白這裡的出品是何等的貨真價實! 同時，這裡雪糕的糖及忌廉含量則較低，也較坊間的出品健康。另外還有滿可愛吸引的baby ciffon cake，不一會就給買光了!
也講講飲品方面，這裡有供應La Vie Del Tè，一個來自意大利佛羅倫斯的品牌茶包，對於深愛佛羅倫斯的媽媽來講非常吸引呢! 全部定價$34杯 (large)，十分合理。不過，媽媽甜魔還是決定，與CEO分別品嚐店裡兩款不同濃度的熱朱古力---1/3 Dolci 及 2/3 Dolci ($44 regular / $46 large)。 因為，坊間不少店子都是以朱古力粉來沖調朱古力，很難得這裡會花心思以原粒朱古力，加上熱牛奶去製作了! 前面色澤較深的這杯，就是媽媽的1/3 Dolci，是以法國進口的 56% 原粒朱古力沖製，入口異常香滑，觸感甜美並帶一點朱古力油脂，感覺非常美好! 反面色澤較淺的，就是CEO的 2/3 Dolci，是由法國進口的 64% 原粒朱古力調配，口感是同樣的柔滑迷人，不同是甜度較低，而朱古力的甘濃更為突出。
這裡也有供應不同款的冷熱意式咖啡 ($20-$49)，我們就派出咖啡專家劉總品嚐Espresso ($20)，成品面層有著厚厚的咖啡油，加上迷人的咖啡香，不用品嚐也知是佳品。
試過出色的熱朱古力，然後是一系列的甜品，先試十月茶系列 (Tè Series) 新登場的玄米茶卷蛋 Genmacicha Roll ($108)，暫只設原條出售。由店員細心代為分餅後，我不客氣了! 以純蛋白製作的蛋糕非常鬆軟，低糖口味加上玄米那淡淡的香氣，竟有點似吃在新鮮麵包，但質感更為潤澤富彈性；配合輕柔甜美、清香不膩的輕忌廉，組合討喜極了!
茶系列另一款伯爵茶卷蛋 Earl Grey Roll Cake ($108) 也是低糖之作，加了蛋黃關係口感較似正常的卷蛋，也算鬆軟可口；由意大利進口的伯爵茶味較為突出，加上面層少量榛子點綴，味道層次會較為豐富，也幾討人喜歡的，不過相比之下媽媽還是喜歡前一款更多!
然後是一系列的甜品，這是CEO與劉總都大力推介的招牌之選---Guaiava ($46)，鮮紅而嬌艷欲滴的賣相吸引極了，由於甜度較低，吃下去那清鮮的果香異常突出，質感夠潤澤同時層次感也豐富，果然不可不試! 對了，它也是粉紅甜品系列，每賣出一件店方就會捐出$5給乳癌組織資料庫作慈善用途，很有意義~
再試Caramel Ciffon Cake ($40)，焦糖一向予人甜膩印象，這裡卻採用輕怡版本，配合鬆軟可人的戚風蛋糕，甜美得來較為清新!
素聞這店的開心果甜品非常出眾，一試100% Pistachio Tart ($46)，果然是真! 果撻的面層以意大利特產 100% 純開心果醬及輕身忌廉製作，入口開心果味異常濃厚，甜魔媽媽幾乎懷疑自己在吃開心果肉醬；而內層則配以焦糖忌廉、朱古力醬及海綿蛋糕，加上脆薄又富有牛油香的撻底，吸引好吃極了，也是高度推介之選!
Triple Hazelnut Crunch Cake ($42) 以榛子海綿蛋糕、榛子慕絲及榛子醬製作，面層再插上超精緻可愛、人手製作的迷你 macaron，下方則以幼細如牙簽的朱古力棒來固定，心思滿分! 而成品軟滑可人，吃來又充滿榛果香甜，榛子迷必愛上!
其實Triple Chocolate Cake ($42) 的層次也很豐富，不只三層而是五層之多，不過朱古力味就不夠飲品的熱朱古力來得濃厚突出，在一眾甜品中算是較為失色。
最後一款甜品是反其道而行，但效果又是非常出色的Caramel Cheesecake ($42)，又甜又膩的焦糖配上芝味非常香濃、質感挺實的芝士蛋糕，是濃搭濃的組合，但又異常合拍，美味動人，加上中間半流與的軟心焦糖醬，太美妙又邪惡了!
已經很飽，不過仍是不可錯過純天然的gelato ($38/1球；$59/2球；$68/3球)，當天的口味共有 pistachio、earl grey、peanut butter、chocolate 及 guava，我們不客氣全部試勻，當中無論是異常甘濃的chocolate、清新富茶香的earl grey、又香又濃的peanut butter，還是清新怡人的guava，都有很高的水準，不過首推絕對是一吃開心果味芳香滿咀的pistachio，首次在港吃到完全拍得上意大利當地的gelato!!
總的來說是很有水準的一間甜品店，值得愛吃之士專程到訪，特別不要錯過十月供應的玄米茶卷蛋，以及開心果撻／gelato啊!
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