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餐厅: 嘉麟樓
资讯:

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度,环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」,参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客,部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志,以供张贴於店舖内,供顾客识别。详情可在此浏览:https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

等级3
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半島酒店呢間中菜廳的點心都比較傳統,選擇亦只有十多款。我要試一試考功夫的芋角,芋頭合時令,芋蓉夠香夠滑,火喉都掌握得好。但外層也未做到出色水準,應該炸至產生蜂巢狀,一層一層鬆化酥脆,所以有蜂巢芋角之稱。我事後查看Open Rice其他食評人upload的相片,發現他們的芋角比我碟似樣好多。接着是紅蝦小籠包,上枱之後,我問點解冇醋,服務員話係紅蝦小籠包,不配醋,佢冇解釋,轉身走了際,我們還是堅持要一碟。唉!立即後悔,等等等,等了3分鐘,望着件小籠包開始冇冒煙又皮又開始縮,都係食咗先。我對紅蝦認識不多,紅蝦湯包呈紅色,觀感很好,味道比較蟹粉咸香,頗惹味,但我嫌饀料較削。他們上了兩個點心後,其他點心竟然要等多半小時先有,等到無哂心機!我追最後一碟的上湯牛肉球時,服務員回我一句:牛肉係要煮耐些。下?最後,乾炒牛河,唔合格,無鑊氣,色澤dull, 河粉太硬身,有些粉更未散開,有少部分河粉更上不到色。銀芽蔥段overcooked.  sorry,真係連我附近的街坊小鋪都炒得好過佢。好可惜,唔記得影低呢碟咁失敗之作。我朋友更懷疑廚房不是用新鮮河粉。我都好想知道廚房用新鮮或乾河粉?
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半島酒店呢間中菜廳的點心都比較傳統,選擇亦只有十多款。

我要試一試考功夫的芋角,芋頭合時令,芋蓉夠香夠滑,火喉都掌握得好。但外層也未做到出色水準,應該炸至產生蜂巢狀,一層一層鬆化酥脆,所以有蜂巢芋角之稱。我事後查看Open Rice其他食評人upload的相片,發現他們的芋角比我碟似樣好多。

接着是紅蝦小籠包,上枱之後,我問點解冇醋,服務員話係紅蝦小籠包,不配醋,佢冇解釋,轉身走了際,我們還是堅持要一碟。唉!立即後悔,等等等,等了3分鐘,望着件小籠包開始冇冒煙又皮又開始縮,都係食咗先。我對紅蝦認識不多,紅蝦湯包呈紅色,觀感很好,味道比較蟹粉咸香,頗惹味,但我嫌饀料較削。

他們上了兩個點心後,其他點心竟然要等多半小時先有,等到無哂心機!我追最後一碟的上湯牛肉球時,服務員回我一句:牛肉係要煮耐些。下?

最後,乾炒牛河,唔合格,無鑊氣,色澤dull, 河粉太硬身,有些粉更未散開,有少部分河粉更上不到色。銀芽蔥段overcooked.  sorry,真係連我附近的街坊小鋪都炒得好過佢。好可惜,唔記得影低呢碟咁失敗之作。我朋友更懷疑廚房不是用新鮮河粉。我都好想知道廚房用新鮮或乾河粉?

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2015-10-30
用餐途径
堂食
人均消费
$300