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2013-09-26
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東來順源自北京，在港加入淮揚菜, 午市時間尚有廣東點心。東來順挾着米子蓮一星多年, 當然食物水準高，還有環境雅緻，服務細心。 今天午膳主食點了三鮮炒年糕，頗喜歡它的配料，三鮮乃肉片，蝦及海參，而且菜特別多，炒的火喉恰到好處。惟可惜這度菜的蝦及獻汁略為過鹹。 品嘗了幾款點心: 鰻魚香梨酥-我每次到這飯店必吃，造型可愛，外層鬆軟，一口吃下去，裡面的鰻魚及餡汁十分鮮味。松露燒賣-松露份量夠多又夠香，不過我覺得松露不太配襯燒賣，兩者互相搶味。現今，香港的酒樓硬要在點心加些昂貴食材，但有些食材配搭不合宜。豆豉排骨陳村粉-完粒豆豉很惹美，又夠淡口，排骨肥瘦適中，陳村粉滿足’薄、爽、滑、軟’的要求，整碟蒸點不會太乾，又不太油。 一向以來酒樓提供的小碟前菜都是很奇怪的事，有人說是伙記’下欄’，故唔好意思唔要。但有時某些飯店供應的前菜實在不合口胃，又或唔新鮮(通常一早大量製作), 又或收費過貴，幾片蝦片便要二十多元，有時頗不憤俾錢。今日東來順先上一碟炸花生，炸物易上火，我要換另一款，便來了一碟蘿蔔乾，可惜是辣的。我倒沒有問題，但同枱友人則不嗜好辣。我認為食肆應提供較多選擇，較健康，及中庸口味(避免辣味，
今天午膳主食點了三鮮炒年糕，頗喜歡它的配料，三鮮乃肉片，蝦及海參，而且菜特別多，炒的火喉恰到好處。惟可惜這度菜的蝦及獻汁略為過鹹。
品嘗了幾款點心: 鰻魚香梨酥-我每次到這飯店必吃，造型可愛，外層鬆軟，一口吃下去，裡面的鰻魚及餡汁十分鮮味。松露燒賣-松露份量夠多又夠香，不過我覺得松露不太配襯燒賣，兩者互相搶味。現今，香港的酒樓硬要在點心加些昂貴食材，但有些食材配搭不合宜。豆豉排骨陳村粉-完粒豆豉很惹美，又夠淡口，排骨肥瘦適中，陳村粉滿足’薄、爽、滑、軟’的要求，整碟蒸點不會太乾，又不太油。
一向以來酒樓提供的小碟前菜都是很奇怪的事，有人說是伙記’下欄’，故唔好意思唔要。但有時某些飯店供應的前菜實在不合口胃，又或唔新鮮(通常一早大量製作), 又或收費過貴，幾片蝦片便要二十多元，有時頗不憤俾錢。今日東來順先上一碟炸花生，炸物易上火，我要換另一款，便來了一碟蘿蔔乾，可惜是辣的。我倒沒有問題，但同枱友人則不嗜好辣。我認為食肆應提供較多選擇，較健康，及中庸口味(避免辣味，香港有不少人是花生敏感的
)的前菜。
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