新越越式料理 (已搬遷) 新店位置

九龍城區有食城之稱，當然要來搵，食走過福佬村道，看見一家未試過的新越南菜館，決定搵呢間醫肚。新越的裝修以白色為主，佈置簡約幾舒服帶點現代感，但這裡的座位似乎也擺得比較密了一些經朋友介紹點了一個生牛肉粉，牛肉粉是越南的一大特式。看看水準如何。另點了咖哩軟殼蟹。最先送上的生牛肉粉$50典型的越南牛肉粉，越南粉亦慣常配以生牛肉，肉色鮮紅，有光澤，以筷子輕輕按浸在熱湯中，即由紅變啡，當然要先呷一口湯，發覺湯底好鮮甜。生牛肉的肉汁滲入湯中，清澈不混濁，帶牛香又不太油膩，還隱隱帶有香料的餘韻。湯河分量十足，夠熱，而且吸收咗湯汁，份外好味。正!吃完湯後再吃那片生牛肉，肉質較瘦較有口感，可能帶點生的關係，品嚐到牛肉的真正鮮味。再自己拿起青檸，唧下青檸汁。令牛肉粉變成另一種味道，帶著清新的檸檬味，湯帶點徽酸，非常開胃。咖哩軟殼蟹$78咖哩香氣濃郁，不會過綿，覆蓋在軟殼蟹上，軟殼蟹炸至金黃色，全都穿上蔩金盔甲。炸得很香脆，外脆內嫩，蟹肉都算多，一口吃下，咖哩配上軟殼蟹交織成多層次口感，甜香中帶點鮮味，還滿好吃的，係一道不錯既小食。第一次食其越菜小店，原來生牛肉粉非常吸引，希望下次再黎。