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2016-01-28
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九龍城最找好吃的，天氣凍凍的，又是圍在一起烚下烚下的時間了這次朋友帶我去了厚福館地方環境簡單乾淨，坐位都是半圓型，一群三五知己坐埋一齊可以很close籮白炆牛腩涼伴鼠耳香炸松露餃等齊人開火之前，我們點了幾個輕食邊吃邊聊蘿香牛腩 - 非常入味，冬天吃蘿白是一種情義結，蘿白又甜又香；牛腩又嫩又軟，小嚐幫助打開胃口涼伴鼠耳 - 小小的黑木耳，混上一點辣，又爽又脆香炸松露餃 - 看上去很特別，松露味道很微，可以貪新鮮一嚐刺身我們點了蒸流海膽海膽一上來我們都要尖叫，因為大家都喜歡食吃膽平時都是小小一片的，這次可是一大片一大片，一湯匙2大片，再有青瓜墊底海膽味道有點微咸，濕潤帶有小小澀的奶醬味很難形容，但喜歡吃海膽的話，這個一定要點吃過海膽，還點了最近愛上的牛肉刺身牛肉刺身 - 鮮紅，紋理清淅肉質鮮嫩，沒有腥味、雪味點上日式芝麻醬及包裹洋蔥來吃味道絕配吃過前菜，今天火鍋的主角立即登上台我們點了佛跳牆湯底材料絕不欺場鮑魚、冬菇、素翅、花膠、螺、雞件加上熬了一整天的豬骨湯底「佛跳牆」 - 傳統閩菜，原名福壽全，官家設宴的名菜，賓客品嚐改進後的「福壽全」感到極其鮮美，坐中文人即興賦詩道：「壇啟葷香飄四鄰
九龍城最找好吃的，天氣凍凍的，又是圍在一起烚下烚下的時間了這次朋友帶我去了厚福館
地方環境簡單乾淨，坐位都是半圓型，一群三五知己坐埋一齊可以很close
籮白炆牛腩
涼伴鼠耳
香炸松露餃等齊人開火之前，我們點了幾個輕食
邊吃邊聊
蘿香牛腩 - 非常入味，冬天吃蘿白是一種情義結，蘿白又甜又香；牛腩又嫩又軟，小嚐幫助打開胃口
涼伴鼠耳 - 小小的黑木耳，混上一點辣，又爽又脆
香炸松露餃 - 看上去很特別，松露味道很微，可以貪新鮮一嚐
刺身我們點了蒸流海膽
海膽一上來我們都要尖叫，因為大家都喜歡食吃膽平時都是小小一片的，這次可是一大片一大片，一湯匙2大片，再有青瓜墊底
海膽味道有點微咸，濕潤帶有小小澀的奶醬味
很難形容，但喜歡吃海膽的話，這個一定要點
吃過海膽，還點了最近愛上的牛肉刺身
牛肉刺身 - 鮮紅，紋理清淅肉質鮮嫩，沒有腥味、雪味
點上日式芝麻醬及包裹洋蔥來吃
味道絕配
吃過前菜，今天火鍋的主角立即登上台我們點了佛跳牆湯底
材料絕不欺場鮑魚、冬菇、素翅、花膠、螺、雞件
加上熬了一整天的豬骨湯底
「佛跳牆」 - 傳統閩菜，原名福壽全，官家設宴的名菜，賓客品嚐改進後的「福壽全」感到極其鮮美，坐中文人即興賦詩道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。同時，在福州話中，「福壽全」與「佛跳牆」發音亦雷同。從此，人們引用詩句意，普遍稱此菜為「佛跳牆」。
店員說煮滾之後，可以先喝一碗湯，試一下味道
味道頗清淡
新鮮竹笙 - 放在湯中一陣子，滲滿海鮮的味道，清甜爽口
桂花蚌 - 味鮮又爽滑，這個一定要點
頂級肥牛 牛味很香，放在佛跳牆中燙一會兒，8成熟，不老又爽又鮮味
鹿兒島黑豚肉烚完之後，原來很厚身，豚肉味道很濃，口感結實，味道很好
厚福響玲卷
很大一條響玲卷，浸在湯中10秒取出
平日我不喜歡吃響玲，怕不是太乾，就是一團布得感覺這款響玲脆口之餘，浸了一陣子都沒有軟掉，而且沒有油膩味道
好吃好吃
自製韭菜餃、雲吞及、降丸
味道都非常新鮮，雲吞中的大蝦很爽，全部份量都不算大，一口一顆，剛好。 吃完不覺得口乾，味道自然不人工
最後，我們再嚐一口海鮮湯，浸下去的食物本身就不油膩，所以湯底的海鮮反而更出味更鮮味。
很滿足的一晚
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