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2019-07-20
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較早 前已經去了ninety’s 位於灣仔的分店，由兩位九十後青年創業，也許亦因此命名 ninety’s , 我十分欣賞年輕人的努力及熱忱，由咖啡到美食到甜品都用心製作，由店面裝飾丶店員服務、食材丶儀器到食品的色香味都一絲不苟。店內有他們自己Blend的咖啡豆 ( choco or fruity) ,而餸菜上桌的賣相也絕不馬虎，甚至會採用成本不低的可食用真花來做裝飾，令食物賣相大大提升。也許香港就需要多一點這樣的年輕人去創業，給香港帶來一點動力丶活力及生氣。支持本地小店比起一式一樣的連鎖咖啡店有更深的意義。店內位置充足，光缐柔和，氣氛浪漫🌹。店的最後是洗手間，曾經有位做飲食業的前輩告訴我，要看一間食肆是否乾淨企理，必先看其廁所，因為處理食材的廚師用的也會是同一個廁所。而 Ninety‘s 在這方面做的非常好，要知道在酒吧林立的SOHO區做好衛生要比其他地方更難。藜麥沙律🥗，有新鮮無花果、羽衣甘藍丶西蘭花丶藍梅丶覆盆子丶黑梅丶脆麥片及青豆。表面再加少量乳酪及蜜糖。這個沙律有很多 superfood , 營養豐富又抗氧化，個salad dressing 酸甜開胃。再點了這個蒸鱈魚。廚師先
也許香港就需要多一點這樣的年輕人去創業，給香港帶來一點動力丶活力及生氣。支持本地小店比起一式一樣的連鎖咖啡店有更深的意義。
店內位置充足，光缐柔和，氣氛浪漫🌹。店的最後是洗手間，曾經有位做飲食業的前輩告訴我，要看一間食肆是否乾淨企理，必先看其廁所，因為處理食材的廚師用的也會是同一個廁所。而 Ninety‘s 在這方面做的非常好，要知道在酒吧林立的SOHO區做好衛生要比其他地方更難。
Quinoa salad
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Slow cooked cod
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再點了這個蒸鱈魚。廚師先把魚用檸檬丶香茅等等東南亞香料醃魚再放入焗爐紙才放入蒸焗爐，這樣除了可以保存魚及香茅的香味外更鎖住魚肉汁，令魚肉香軟，濕潤。小配菜有青木瓜車厘茄沙律，另外尚有薑蓉在側，大概可以去雪味及腥味（其實是沒有雪或腥味的，放心），十分細心，廚師再加上可食用花做裝飾，靚靚。
Waygu buger
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最後，我當然不會放過任何吃Burger的機會啦。和牛漢堡十分厚重，足料。肉香彈牙，味道一流。面頭加上少少的甜芥末醬及紅菜頭，十分新鮮，可以店員對於設計新頴的菜式不遺餘力。配菜不是一般常見的薯條，而是炸芋片，十分十分香脆可口，脆到食的時間咯咯聲⋯⋯正吖⋯⋯
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