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2017-02-03
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跟寶寶在尖沙咀逛完街，從美麗華走到KNUTSFORD 覓食，第一眼便看完九井水產的招牌，正似合我們想食日本菜的心意。餐廳似乎是新開張的，裝修比較簡單，以木為主的傢俬，最令我和寶寶驚喜的是這裡的餐檯分得很開，完全沒有迫夾感，人行的走廊其實是放得下多幾張餐檯的。在尖沙咀這個寸金尺土的地區，居然有餐廳可以提供如此空間給食客，真是未食已經要大力一讚的事。跟居酒屋一樣食物的選擇都蠻多，浜燒海鮮﹑刺身﹑壽司﹑小食等。由於店員介紹浜燒優惠，只要點二人前的浜燒套餐，便可得到一隻原隻蟹肉蟹膏甲羅燒及一枝清酒，於是我們便點了二人前浜燒套餐($468)。二人前的份量已經很豐富，起初以前要自己燒，原來有專人幫手燒的。而且他手勢很純熟地將海鮮燒得剛好，並加上適當的調味，讓海鮮鮮味更為提昇。燒日本蠔，雖然本身不太喜歡食熟了的蠔，但這個還保著蠔的鮮味，沒有沒有苦澀味。燒過後軟嫩，一點也不韌。燒大虎蝦蝦肉很結實很新鮮，加上炭火燒出其香味。鮑魚燒的時候已經用上醬油和鹽加以調味，所以燒起後帶點醬油的咸味，十分惹味。而且肉質燒得剛好爽口彈牙，雖然蠻厚身的但一點都不難咬開。燒北海道扇貝同樣用了醬油加以調味。由於燒的時候店員很
餐廳似乎是新開張的，裝修比較簡單，以木為主的傢俬，最令我和寶寶驚喜的是這裡的餐檯分得很開，完全沒有迫夾感，人行的走廊其實是放得下多幾張餐檯的。在尖沙咀這個寸金尺土的地區，居然有餐廳可以提供如此空間給食客，真是未食已經要大力一讚的事。
跟居酒屋一樣食物的選擇都蠻多，浜燒海鮮﹑刺身﹑壽司﹑小食等。由於店員介紹浜燒優惠，只要點二人前的浜燒套餐，便可得到一隻原隻蟹肉蟹膏甲羅燒及一枝清酒，於是我們便點了二人前浜燒套餐($468)。
二人前的份量已經很豐富，起初以前要自己燒，原來有專人幫手燒的。而且他手勢很純熟地將海鮮燒得剛好，並加上適當的調味，讓海鮮鮮味更為提昇。
燒日本蠔，雖然本身不太喜歡食熟了的蠔，但這個還保著蠔的鮮味，沒有沒有苦澀味。燒過後軟嫩，一點也不韌。
燒大虎蝦蝦肉很結實很新鮮，加上炭火燒出其香味。
鮑魚
燒的時候已經用上醬油和鹽加以調味，所以燒起後帶點醬油的咸味，十分惹味。而且肉質燒得剛好爽口彈牙，雖然蠻厚身的但一點都不難咬開。
燒北海道扇貝
同樣用了醬油加以調味。由於燒的時候店員很細心地把柱位跟裙邊分開燒，可以更加好的控制時間，所以無論柱位還是裙邊都燒得剛好，柱位依然軟熟而裙邊還保持爽口口感。
燒松葉蟹腳很大隻的松葉蟹，每隻腳都啖啖肉。而蝦頭都有肉和很香的蝦膏。
蟹肉蟹膏甲羅燒
這個是我在日本某居酒店很喜歡點的一道，但這裡的做法稍為不同。在燒之前會加雞蛋到蟹蓋中，一邊燒一邊攪拌蟹肉味噌和雞蛋。每一口都食到啖啖蟹肉，很鮮甜。加上外脆內軟的法包，配搭起來十分好吃。
上壽司拼盤($268)
分別有吞拿魚
油甘魚油甘魚是我最喜愛的魚生，這個油甘魚很鮮甜肥美。
劍魚腩有一點筋
三文魚甜蝦很肥很Creamy。
帶子很柔軟很大隻，沒有辦法一口食完。
壽司整體來說很好，用上的都是新鮮的刺身。可是飯的味道比較淡，如果帶點醋香味道層次會好一點。
雜錦天婦羅($138)
種類都蠻多，有茄子﹑冬菇﹑蕃薯﹑南瓜﹑青椒和3隻大蝦。全部都鮮炸起，炸粉薄身可口。
特別喜歡茄子，保持外脆內軟。
還有大蝦，用上新鮮蝦，食到啖啖結實蝦肉而且味道很香。
黑豚肉荔枝卷($48)
用上新鮮黑豚肉，所以燒出來豚肉味濃。配上一個我覺得很特別的材料--荔枝，燒過後荔枝味更突出，而且一咬落去很JUICY，為黑豚肉帶點清新口味。
燒雞翼($35)
雞翼醃得很入味，用上黑胡椒提味，更惹味。飲品方面，由於優惠期間點浜燒套餐可送一枝清酒。
雖然是贈送的，但並不馬虎。個人不是很熟悉清酒，但覺得這一種很易入口，而且酒味挺香純，跟燒物十分搭。
本來以為沒有點主食會不夠飽，原來份量都很夠。價錢偏貴，但以這個質素的食物﹑服務來說，卻是很值得。
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