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2009-01-07
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近年新食店﹑人氣店不斷湧現, 令 "開飯排行榜" 都變得如 "勁歌金榜" 般, 每週的名次都會大幅上落, 食店不斷交替, 可謂百花齊放。但又有誰會記得, 曾幾何時, 有一家小店曾長期高踞 "開飯排行榜" 榜首多個月, 一直屹立不倒呢? 那便是 "神廚館" 了~ 一家不起眼的小店, 位於一個既不起眼又不方便的位置, 加上同區新舊食肆林立, 競爭頗大, 但 "神廚館" 卻似乎是愛理不理, 一副與世無爭的模樣似的..... 也許很多人已漸漸把它遺忘的同時, "神廚館" 卻仍然是我的 "大角咀 No.1"~是晚又再行經大角咀區, 完成一些事務後, 已經接近晚上八時, 心想: "難道又再一次摸門釘?" (說實話, "神廚館" 的營業時間真的很不便, 平日晚上八時便收爐, 週末則是下午三時) 既然難得地行經此處, 唯有硬著頭皮闖一闖, 碰一碰運氣吧~ 僥倖地, 到達門口的時候, "神廚" 仍然燈火通明, 但店內卻一個顧客也沒有, 於是我便問一問老闆娘: "是否已經打烊?", 老闆娘卻說: "還未啊~ 隨便隨便~", 於是罕有地來個 "包場" 的一人飯局, 感覺良好~ 既然接近打烊時間也不介意我
是晚又再行經大角咀區, 完成一些事務後, 已經接近晚上八時, 心想: "難道又再一次摸門釘?" (說實話, "神廚館" 的營業時間真的很不便, 平日晚上八時便收爐, 週末則是下午三時) 既然難得地行經此處, 唯有硬著頭皮闖一闖, 碰一碰運氣吧~ 僥倖地, 到達門口的時候, "神廚" 仍然燈火通明, 但店內卻一個顧客也沒有, 於是我便問一問老闆娘: "是否已經打烊?", 老闆娘卻說: "還未啊~ 隨便隨便~", 於是罕有地來個 "包場" 的一人飯局, 感覺良好~
既然接近打烊時間也不介意我這個遲來的客人, 我便毫不猶豫地在兩大名物 "招牌煎蛋海苔窩燒墨魚餅飯" 和 "美極香煎薄牛扒飯" 之間選擇了後者, 原因是和我是晚有點熱氣有關.....
等候期間, 聽到老闆﹑老闆娘﹑廚師和店員的談話, 有說有笑, 甚為溫馨, 看來不像是僱主僱員的關係罷~ 似乎像一家人多些......
主菜未到, 店員先奉上 "紫菜濃魚湯"....... 慢著! 餐牌上明明寫著 "配咖啡或茶 (可轉紫菜濃魚湯)", 但我剛剛要了凍奶茶啊............ 原來是送的, 真好啊~
此時, 感動位來了, 店員見我喝完了這個送的湯後, 主菜還未到, 便問我: "再要些湯嗎?"......... 原本那碗湯, 已經是額外免費贈送的了, 還可以添的麼? 感動~ 既然是餐湯, 當然不要跟鄰近名店的魚湯米線那奶白色的湯底相比, 但喝下去尚算清甜, 亦稱得上是 "魚湯", 水準已經不錯, 至少在難以推卻的誠意下我真的多添了一碗~
之後, 再來一杯凍奶茶, 喝下去才醒覺, 食評中好像沒有人提過這處的餐茶, 事實上都是淡而無味, 水準一般.....
主菜終於來了~!!! 一如所料, 大量的招牌美極蒜茸醬汁把整塊牛扒淹沒, 這就是 "神廚" 的特色, 精髓就是在這濃烈的醬汁當中, 一粒粒分明的蔥蒜, 加上美極的點綴, 絕對是上佳的配搭。
第一印象看來是過多的醬汁, 當你一羹醬汁加一口飯吃下去, 你便絕對不會嫌醬汁過多啊~
牛扒方面, 煎得非常惹味, 不會太韌, 亦不會吃到像一般平價餐廳般那種腍得來有大量疏打粉的味道, 絕對稱得上有口感。上菜的時候, 牛扒已經被預先切成多塊 "一口" 的份量, 極之 user-friendly, 因此亦不見店方有刀供應。
沒有刀, 但是其他餐具呢? 原來店員忘記了提供............ 但不知店員是否已經見慣見熟我們這一班 "開飯客" (畢竟我只是第二次光顧), 對鏡頭比較敏感, 當她見到我正在替主菜拍照的時候, 在奉上餐具的同時, 亦奉上了一個盛了沸水的小鐵兜, 給我為餐具作清潔和消毒之用。不像那些酒樓般要斟水浸餐具再將水倒回兜裡, 亦不像茶餐廳般要放棄清茶當清潔餐具用, 所有東西都已經是 pre-set 好的, 完全是為顧客著想的。
當我差不多吃完整碟飯時, 另一個感動位來了, 老闆娘竟然問我: "添唔添飯啊?", 並不是在食肆慣常聽到的 "要加飯嘛?"﹑"駛唔駛要多個飯?"。對我來說, 這句說話﹑這種語氣, 只會在家裡才聽到, 實在很窩心, 並真的感覺到彷如在家吃飯的溫暖。
因為太飽的緣故, 最後婉拒了老闆娘的好意﹐亦不想逗留太久﹐拖延了他們的打烊時間﹐於是吃完後便趕快結賬離去。
於乘車途中﹐仍然感到那份溫暖﹐會心微笑。 心想﹐五星級的服務不一定可以用錢買得到的﹐就算到一些豪華的星級餐廳﹐刻意的專業服務可能會和價錢成正比﹐但那些窩心的 "增值" 服務﹐相信要在一些將心比己的食肆﹐尤其這些家庭式經營的小店才可以找到。畢竟少了一份純商業的成份﹐一家人一條心﹐享受一同工作時的樂趣﹐這些 "增值" 的服務便會自自然然地流露出來。
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