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2022-12-16
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同事推介旺角有間極具日本特色，酒店級裝潢日式餐廳，今天就約快遠行的朋友聚聚。我們來得早，進門口掃完針咭就看到一張超大的壽司吧枱，吧枱前放置很多用碎冰舖蓋的鮮魚、貝類等，壽司師傅收到order，即劏即做，超新鮮。因為早到，見到工作人員把剛運到的日本生蠔🦪排在桶內，急不可待叫了一set4⃣️隻「日之雪花」，生蠔新鮮到發光，淡淡海水味，鮮味十足，口感清爽。沖繩海葡萄蕃茄沙律 $68疫情三年沒去過沖繩，今天能在長阪吃到這晶凝通透，充滿海水味的海葡萄沙律，實在感恩，往日在沖繩一幕幕回憶，湧入腦海。鮟鱇魚肝酢物$78鮟鱇魚肝在日本人心中是矜貴的食材，亦有海底鵝肝美譽，冬季是最肥美的。魚肝上橙色的點點是魚肝本身的結晶，靚的魚肝才有。長阪選用的魚肝，口感細滑。海膽海鮮杯$48精緻可愛的海膽杯裏面有海膽、三文魚子、吞拿魚蓉、蟹肉和醋飯，混合在一起吃，只能說鮮！很鮮！爆鮮！柚子真鯛$38口感清爽，鮮甜，表面灑上柚子皮蓉增加香氣，足見廚師的巧思👍🏻厚切蒲燒鰻魚兩件$48大塊厚身鳗魚壽司，入口甘香，回味無窮。燒日本秋刀魚$78秋冬季秋刀魚最肥美，這個鹽燒秋刀魚外皮燒得甘香，裏面肉質油潤，味道回甘不苦。紐西蘭羊架$
我們來得早，進門口掃完針咭就看到一張超大的壽司吧枱，吧枱前放置很多用碎冰舖蓋的鮮魚、貝類等，壽司師傅收到order，即劏即做，超新鮮。
因為早到，見到工作人員把剛運到的日本生蠔🦪排在桶內，急不可待叫了一set4⃣️隻「日之雪花」，生蠔新鮮到發光，淡淡海水味，鮮味十足，口感清爽。
沖繩海葡萄蕃茄沙律 $68
疫情三年沒去過沖繩，今天能在長阪吃到這晶凝通透，充滿海水味的海葡萄沙律，實在感恩，往日在沖繩一幕幕回憶，湧入腦海。
鮟鱇魚肝酢物$78
鮟鱇魚肝在日本人心中是矜貴的食材，亦有海底鵝肝美譽，冬季是最肥美的。魚肝上橙色的點點是魚肝本身的結晶，靚的魚肝才有。長阪選用的魚肝，口感細滑。
海膽海鮮杯$48
精緻可愛的海膽杯裏面有海膽、三文魚子、吞拿魚蓉、蟹肉和醋飯，混合在一起吃，只能說鮮！很鮮！爆鮮！
柚子真鯛$38
口感清爽，鮮甜，表面灑上柚子皮蓉增加香氣，足見廚師的巧思👍🏻
厚切蒲燒鰻魚兩件$48
大塊厚身鳗魚壽司，入口甘香，回味無窮。
燒日本秋刀魚$78
秋冬季秋刀魚最肥美，這個鹽燒秋刀魚外皮燒得甘香，裏面肉質油潤，味道回甘不苦。
紐西蘭羊架$128
一般來說全熟的羊架都比較「柴」，但今晚的羊架卻鮮嫩無窮，燒汁也非常美味，大愛了❤️
清酒煮蜆$78
新鮮的蜆必定鮮甜，加入清酒煮味道香濃，清雅。
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