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2022-11-29
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見黃大仙中心北館開左間韓閣及嘆嘆（相連），一間韓國菜，一間台灣菜，真係兩間都有興趣今次一行2️⃣人先試嘆嘆😌店內環境佈滿仿植物，仲有一棵仿樹🌳在餐廳的中心，感覺自己身處在森林裡進餐座位寬敞舒適，環境衛生😉點左<嘆嘆套餐> Set C $138==========🔹嘆嘆招牌牛肉麵 (套餐另+$20)牛肉，紅蘿蔔，蘿蔔及麵均份量充足蘿蔔，紅蘿蔔皆鮮甜冇渣，吸湯後也不過鹹加入花椒八角去煮的牛肉肥瘦適中，帶點筋膜令口感更有層次，有不錯的牛味，口感腍滑兼有嚼頭用上正宗台灣麵，麵質微彈湯底有淡淡的牛味而不油膩推介指數：9/10==========🔹滷肉飯 (細，套餐+$15)雖然係追加但份量也不少滷肉及香菇調味適中，油膩感不重配上喜歡的珍珠米，滷肉醬絕對係送飯的好選擇👍🏻推介指數：9/10==========🔹古祖滷拼盤 $98滷牛𦟌，滷雞翼，滷糖心蛋各4️⃣件牛𦟌筋位不多，帶輕輕的牛味，口感緊實，配上甜甜的醬汁雞翼夠入味而不過鹹，浸汁時間不過長令肉質尚算嫩滑糖心蛋煮的時間拿捏得宜，蛋白嫩滑，蛋黃的蛋香味突出沙律菜新鮮爽甜，解膩一流推介指數：8/10==========🔹3.6牛乳仙草芋圓
今次一行2️⃣人先試嘆嘆😌
店內環境佈滿仿植物，仲有一棵仿樹🌳在餐廳的中心，感覺自己身處在森林裡進餐
座位寬敞舒適，環境衛生😉
點左<嘆嘆套餐> Set C $138
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🔹嘆嘆招牌牛肉麵 (套餐另+$20)
牛肉，紅蘿蔔，蘿蔔及麵均份量充足
蘿蔔，紅蘿蔔皆鮮甜冇渣，吸湯後也不過鹹
加入花椒八角去煮的牛肉肥瘦適中，帶點筋膜令口感更有層次，有不錯的牛味，口感腍滑兼有嚼頭
用上正宗台灣麵，麵質微彈
湯底有淡淡的牛味而不油膩
推介指數：9/10
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🔹滷肉飯 (細，套餐+$15)
雖然係追加但份量也不少
滷肉及香菇調味適中，油膩感不重
配上喜歡的珍珠米，滷肉醬絕對係送飯的好選擇👍🏻
推介指數：9/10
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🔹古祖滷拼盤 $98
滷牛𦟌，滷雞翼，滷糖心蛋各4️⃣件
牛𦟌筋位不多，帶輕輕的牛味，口感緊實，配上甜甜的醬汁
雞翼夠入味而不過鹹，浸汁時間不過長令肉質尚算嫩滑
糖心蛋煮的時間拿捏得宜，蛋白嫩滑，蛋黃的蛋香味突出
沙律菜新鮮爽甜，解膩一流
推介指數：8/10
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🔹3.6牛乳仙草芋圓大盛（套餐另加$20)
手工QQ芋圓，3.6牛乳黑糖沙冰，珍珠，紅豆麻糬，仙草，手打芋泥
份量之大係一個人應該應付不來
三色芋圓分別皆帶淡淡的紫薯，地瓜及芋頭香，甜度不高，Q彈煙韌
牛乳黑糖湯黑糖味道突出，沙冰不斷溶化下令甜度恰到好處
珍珠比芋圓更煙韌
紅豆麻糬被轉為黑芝麻麻糬，外表像一顆大珍珠😂
外皮煙韌感十足，黑芝麻內餡細滑而甜度恰當
芋泥的芋香味突出，口感夠粉而綿密，個人口味認為甜度略高
配合仙草，食得到台灣滋味🥹
推介指數：8.5/10
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🔹戀心富士山（夜）紫薯奶蓋3.6牛乳特飲
底層白色，上層漸變的淡紫色讓人有種很舒服愉悅的感覺
上層奶蓋甜度跟稀稠度適中，帶清香的紫薯味，跟鮮奶夾得來，口感細滑
推介指數：9/10
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🔹夢（士多啤梨藍橙乳酪特飲）$42
粉藍配上粉紅色，感覺很少女心👱🏻♀️
初時飲士多啤梨跟藍橙乳酸感覺略甜，但當冰慢慢溶化會令甜度減低
乳酸味道明顯，士多啤梨份量不重
推介指數：8.5/10
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整體用餐體驗滿意，食物質素高，坐得舒服，服務良好🫰🏻
睇睇資料，發現嘆嘆的花茶係無添加手工製的，下次到訪會試下😌
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