肉料理 廣

营业中

休息中

試了精選A5飛驒牛套餐, 包含了10個不同的牛肉部位，因為油脂分佈和油脂量的不同，口感和味道都不一樣。可以一次過品嚐這麼多部位，還是第一次。上了幾個前菜、茶碗蒸、麵豉湯後，就到主角出場。先來兩款火炙A5飛驒牛壽司：霜降和赤身，霜降較多脂肪，口感更淋更滑。赤身就較瘦，口感較有嚼口。之後就開始燒肉，10個部位的厚薄不一，我們厚薄之間梅花間足地試。全部都很香牛味，因為厚薄度和脂肪量不同，口感就有很大的分別。個人最喜歡肉眼扒芯和臀骨肉。